易消化的食物都健脾

一說到吃飯， 很多人會想， 往飯菜里加點什麼能健脾呢?眾所周知的比如蓮子、大棗、山藥、南瓜、小米， 這些確實有健脾的作用， 但藥力較弱， 肯定不像健脾的黃芪一樣能很快起效， 非此， 它們就不是人盡可吃的食物了。 如果你想用它們來健脾， 最好的辦法是常吃， 甚至作為你飯桌上的主食。

事實上， 即便就是平常的食物、飯菜， 只要是好消化的， 一般都有健脾作用， 或者說 ， 都是在健脾。 因為中醫的脾， 包括消化吸收功能， 健脾就是幫助提高消化吸收功能。 換句話說， 如果你減少了消耗， 節約了脾氣， 也就從另一個角度健脾了。

好消化的食物， 如果按照食物類型分， 在蛋白質、脂肪、碳水化合物中， 碳水化合物排第一， 糧食是最好消化的。 因為它們吃進去之後， 胃腸的排空時間比蛋白質和脂肪都要短。

其二， 碳水化合物的“食物熱效應”低。 任何食物的消化， 都是要消耗身體能量的，

消耗的這些能量被稱為“食物熱效應”， 如果吃的是高蛋白的， 消化它的能量， 相當於食物本身所含能量的30%， 而碳水化合物則只有5%-6%。 所以， 我們很容易被紅燒肉吃撐著， 吃得不消化， 卻很少因為吃饅頭不消化， 就是因為饅頭比肉的“熱效應”低， 消化饅頭比消化紅燒肉要節能， 這個節能， 節約的就是脾氣。

除了食物的不同， 食物的烹調方式也很重要， 同樣是糧食 ， 炸饅頭肯定比饅頭或者比烤饅頭不容易消化， 因為加入了脂肪， 胃腸就要多做功， 就要浪費脾氣。

所以， 一個脾虛的人， 或者希望通過日常的吃飯來健脾的人， 在合理地攝入蛋白質、碳水化合物、脂肪這三大營養物質的前提下， 儘量選擇它們之中容易消化的，

無論是從食物性質上， 還是從烹飪方式上， 而且持之以恆地形成習慣， 就已經是在健脾了。