蒸雞蛋糕的做法
文章導讀
雞蛋要怎麼吃， 這個問題可能不同的人有不同的答案， 蒸， 煮， 煎， 炒， 各種吃法司空見慣， 但是蒸雞蛋糕的美味大家肯定忘不了。 現在市場上很多雞蛋都是飼養場裡面喂了激素的雞產出來的， 這樣的雞蛋做出的蒸雞蛋糕味道可想而知了， 好的材料才能做出好的食品， 蒸雞蛋糕也是如此。
選擇了綠色健康的原材料後， 就下來就是怎麼做蒸雞蛋糕了， 雖然方法不外乎是蒸， 但是細節決定成敗， 還是要一步步做到最好， 這樣做出來的蒸雞蛋糕也會更加可口香氣誘人， 在吃的同時享受到美食的特殊魅力。
蒸雞蛋糕的做法：
1. 將雞蛋的蛋液、蛋清分離後， 用打蛋器將蛋液攪開。
2. 打蛋清， 蛋清出現細細的泡泡。
3. 蛋清打發， 奶白奶白的。
4. 容器倒過來， 打發的蛋清也不會掉出來。
5. 將雞蛋黃打散。
6. 自髮粉放在大碗中， 加入適量的清水攪拌均勻。
7. 在麵糊中放入約兩大調羹的白糖。
8. 攪拌麵糊， 使白糖充分溶解。
9. 將打發好的蛋清加入雞蛋黃中。
10. 再將麵糊放入雞蛋液中。
11. 將麵糊充分攪拌均勻。
12. 將攪拌好的麵糊倒入容器中， 放入蒸鍋中。
13. 鍋中水燒開後， 繼續蒸15-20分鐘即可出鍋。 這個時候可以加調料和其他輔料。 可以在蛋羹中添加自己喜歡的水果、牛奶或者火腿一起蒸制， 這樣口感更豐富， 營養也更全面。
因為雞蛋的做法很多， 所以各種各樣的吃法讓它的身影在廚房中隨處可見， 雞蛋的營養價值高， 價格低廉， 也讓它成為了早餐桌上必備的早點之一， 加上一杯牛奶， 一頓又營養又美味的早餐讓你一整天都會有充沛的精力去工作和學習。
