孕婦吃什麼|孕婦能吃芥藍嗎

芥藍屬十字花科， 一年生草本。 原產我國， 以廣東福建等省栽培較多。 產於秋末至春季。

芥藍葉柄較長， 葉呈長倒卵型， 色澤深綠、莖葉多白粉， 氣味清香、質地柔嫩， 味道鮮美， 是葉菜類中含維生素較多的青菜。

芥藍的食用部分為帶葉的菜薹， 因為芥藍含澱粉多， 的以口感不如菜心柔軟， 但十分爽脆， 別有風味。 由於葉色翠綠， 芥藍已比成為宴度上一道很受歡迎的菜色。

芥藍的品質要求：以葉莖鮮嫩， 味道清香， 無爛葉、泥土者質佳。

營養價值

芥藍中含有有機堿， 這使它帶有一定的苦味， 能刺激人的味覺神經，

增進食欲， 還可加快胃腸蠕動， 有助消化。 芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜， 能抑制過度興奮的體溫中樞， 起到消暑解熱作用。 它還含有大量膳食纖維， 能防止便秘。 降低膽固醇， 軟化血管， 預防心臟病額功效。

食用效果

傳統醫學認為它具有除邪熱、解勞乏、清心明目的功能。

適用人群

一般人群均可食用。

特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者。