三大蔬果皮營養價值超級高：茄子 火龍果 蘿蔔

【導讀】你知道火龍果的皮可以吃?聽過蔬果皮營養價值超級高嗎?一起來看看吧!

茄子最好連皮吃

茄子的營養很豐富， 它含有多種維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分， 紫色的茄子相對比綠色茄子營養成分更為豐富一些， 而紫色的長茄子與紫色圓茄子的口感各有千秋， 大家可以根據需要選擇。

不過， 有人覺得茄子皮不好吃， 所以做茄子前都把皮削掉。 其實， 不光茄子肉有營養， 茄子皮的營養價值也很高， 再艮的茄子皮在做熟後也好吃。 而且， 茄子紫色表皮下面還富含膳食纖維和維生素P， 它能説明保持血管壁彈性，

火龍果皮不要扔

火龍果營養豐富， 含有與眾不同的營養素， 是一種低熱量、高營養的優質水果。 它含有植物蛋白、維生素B、C、E及水溶性膳食纖維。 而另一種特殊而珍貴的營養成分花青素則存在于色彩豔麗的紅肉火龍果或普通火龍果皮中， 且含量極高， 花青素具有預防夜盲症、抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用， 還能幫助緩解老年癡呆症的發生。