健康食譜

豬腳花生湯

豬腳花生湯是大家平時生活中比較常見的一種湯水, 而且豬腳花生湯也是屬于比較養人的一種湯水, 通常都是在人們身體虛弱的時候吃的比較多。 而且由于豬腳花生湯的味道極其鮮美, 所以很多知名的飯店里面也經常做豬腳花生湯這道家常菜。 當然但從味道上來說, 飯店做的肯定不自己家里做的要好吃很多。

豬腳花生湯其實是一道家常菜, 因為但從花生和豬腳來看, 我們家中的飯桌上就會經常出現, 但是每次出現的形式都是不一樣的。 豬腳的做法有很多, 特別是烤豬蹄現在有已經上了電視節目了。 下面就來詳細介紹下豬腳花生湯這道菜以及它的做法。

主料:豬蹄500g

調料:食鹽適量、姜2片、花生適量

豬腳花生湯的做法

1.將豬腳上的毛剃干凈

2.把豬腳剁成塊放入盆里

3.將豬腳和花生洗干凈放入盆, 加入適量的鹽和水, 姜2片即可放入鍋里燉.

營養分析

1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水, 從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能, 防止皮膚過早褶皺, 延緩皮膚衰老;

2. 豬蹄對于經常四肢疲乏, 腿部抽筋、麻木, 消化道出血, 失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效, 它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度;

3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白, 可促進毛皮生長, 預治進行性肌營養不良癥, 使冠心病和腦血管病得到改善, 對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

豬蹄營養豐富, 味道可口。 它不僅是常用菜肴, 而且還是滋補佳品。 據食品營養專家分析, 每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。

豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質, 尤其是豬蹄中的蛋白質水解后, 所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

從醫學的角度來看, 豬蹄又是多用途的良藥。 豬蹄中含有豐富的膠原蛋白, 這是一種由生物大分子組成的膠類物質, 是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。 在人體內, 膠原蛋白約占蛋白質的三分之一。 若膠原蛋白合成發生了異常, 就會引起“膠原性疾病”。

豬腳和花生的營養價值各不相同, 但是它們每個的營養價值都是很高的, 而且喜歡吃的人也很多, 這也是很多人喜歡吃豬腳花生湯的最主要原因之一。 其實不管豬腳花生湯的味道再好, 如果豬腳花生湯沒什么營養價值的話,

很多人是不愿意喝的。