揭秘國家領導們的健康養生食譜

吃肉類“腿”越少越好

“吃四條腿的不如兩條腿的， 吃兩條腿的不如沒有腿的。 ”很多年前， 我國營養專家就對人類食肉方式給出以上說法。

意思是說， 吃四條腿的牛、羊、豬的肉不如吃雞、鴨等禽類的肉， 吃禽類的肉不如吃魚肉。

專家指出， 食用過多的肉類會造成體內脂肪和蛋白質等營養超標， 從營養角度來說， 天上飛的和水裡遊的屬於白肉， 自然比在地上跑的紅肉營養均衡。 不過， 飲食講究的是少食多餐的原則， 只有當食物種類夠雜， 才能使營養均衡。 而不是因為某一種食物營養好而盲目攝入很多。

吃粗糧類越雜越好

記者發現， 報導中提到的領導食譜， 不像一般人想像的滿是山珍海味， 恰恰相反， 他們吃更多的粗糧， 更少的肉類;他們一系列飲食方法， 絕大部分普通老百姓也可以如法炮製。

專家指出， 現在飲食單一， 白麵、大米， 很少食用雜糧， 使得人體熱量增加，

也是癌的發生誘因之一。 現代人吃飯不注重糧食而攝入的菜類和脂肪太多。 其實一個人每天需要攝入4兩米飯， 如果能增加一些粗糧的攝入， 對身體會更好。 盲目的光吃菜少吃或不吃飯也是違背營養學原理的。

一指每天喝一袋牛奶，

可以有效改善我國膳食中鈣攝入量普遍偏低現象。 如有牛奶不耐症， 可用優酪乳， 低乳糖奶或兩倍豆漿代替。

二指每日攝入碳水化合物250-350克， 即相當於主食6-8兩， 可依個人胖瘦情況而增減， 如為超重者， 應減少主食攝入量。

三指每日進食三到四份高蛋白食物， 每份指：瘦肉1兩， 或雞蛋1個， 或豆腐2兩， 或雞鴨2兩， 或魚蝦2兩。 以魚類、豆類蛋白較好。

四指四句話：有粗有細(粗細糧搭配);不甜不鹹(廣東型膳食每日攝鹽6-7克， 上海型8-9克， 北京型14-15克， 東北型18-19克。 以廣東型最佳， 上海型次之);三四五頓(指在總量控制下， 分餐次數多， 有利於防治糖尿病、高血脂);七八分飽。

五指每天吃500克新鮮蔬菜及水果， 是預防多種疾病的有效措施。 當然配餐時可再用適量烹調油、乾果及調味品等。

油炸類、硼化類、酸辣類……現代人茶餘飯後的小零食越來越多， 但對身體健康的危害卻不容小覷。

據報導， 領導們的零食多為優酪乳、堅果、水果、銀耳蓮子羹或麥麩等。 因為這些食物可以健腦、養心， 尤其是有宴請時， 吃些含維生素B群的食物， 會避免胃黏膜損傷， 所以需要在喝酒前用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等“打底”。