燙菠菜的水能幹嘛

菠菜中是有著一定含量的草酸的， 所以在烹飪菠菜的時候， 需要注意的地方有很多， 最需要注意的就是， 在炒菠菜之前， 需要將菠菜燙一下， 這樣可以將草酸給去除， 菠菜吃起來， 也就更加的營養和健康了。 那麼， 燙過菠菜的水還能吃嗎？下面將為大家介紹一下這方面的知識！

一、燙菠菜的水能吃嗎

不可以吃。 做湯時一定注意不要直接放入未焯過的菠菜。 菠菜裡的草酸主要是以草酸鉀的形式存在， 草酸鉀的水溶解度很高， 1克草酸鉀能溶于3毫升水， 所以菠菜煮湯後， 大量草酸鉀就溶解到湯裡。 你想想這個湯裡面有多少草酸鉀了， 如果喝下去了， 草酸鉀進入體內後， 遇鈣形成不溶于水的草酸鈣， 在消化道裡沉澱， 妨礙人體對鈣的吸收。

二、蒜泥菠菜做法

材料：菠菜， 蒜， 生抽， 麻油。

做法：

1、菠菜洗淨， 切成兩段， 蒜剁碎。

2、煮鍋加水燒開， 先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。

3、再放菠菜葉子焯燙斷生後撈出， 沖洗乾淨， 擠去水分裝盤。

4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。

三、菠菜炒蛋做法

材料：菠菜300g， 雞蛋2個， 油， 鹽， 生薑。

做法：

菠菜的做法 菠菜怎麼做好吃 菠菜有哪些做法

1、將雞蛋打入碗中攪成蛋液；菠菜洗淨切段， 開水綽燙後快速瀝幹。

2、鍋內倒油燒熱， 倒入雞蛋液炒熟， 裝入盤中。

3、鍋內倒油燒熱， 放入菠菜段翻炒幾下， 加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可。

四、菠菜木耳炒蛋做法

材料：原料：幹木耳， 雞蛋， 菠菜， 蒜；調料：鹽， 蘑菇精。

做法：

1、幹木耳用溫水泡發， 然後洗淨摘去根， 撕成小朵。

2、菠菜洗淨切大段，

3、雞蛋打散備用。

4、先把雞蛋炒熟鏟出備用。

5、放入少許油， 爆香鍋後放入菠菜和木耳翻炒至熟， 然後加炒好的雞蛋， 再加鹽和蘑菇精調味即可。