金針菜的做法大全

金針菜也就是我們經常說到的黃花菜， 金針菜的營養非常的豐富， 有很好的食療功效， 另外， 金針菜還有藥用的效果， 我們經常用金針菜做出很多種不同的菜肴來， 那么金針菜的做法大全讀者們可能還不是很了解， 下文我們一起認識一下金針菜的做法大全吧。

金針菜的性質是屬于甘涼的， 金針菜能夠給我們帶來很多的好處， 在止血和消炎方面， 金針菜功效不錯。 另外金針菜能有清熱的作用呢， 金針菜里面含有很豐富的維生素和我們人體需要的氨基酸。

黃花菜(學名：Hemerocallis citrina Baroni)， 又名金針菜、檸檬萱草， 屬百合目， 百合科多年生草本植物， 根近肉質， 中下部常有紡錘狀膨大。 花葶長短不一， 花梗較短， 花多朵， 花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形， 花果期5-9月。 [1] 其性味甘涼， 有止血、消炎、清熱、利濕等功效， 含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分。

營養價值

每100g黃花菜干品中含有蛋白質14.1g， 脂肪0.4g， 碳水化合物60.1g， 鈣463mg， 磷173mg， 鐵16.5mg， 胡蘿卜素3.44mg， 核黃素0.14mg， 硫胺素0.3mg， 尼克酸4.1mg等。 其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質分別占到60%、14%、2%， 此外， 磷的含量高于其他蔬菜。

上文介紹了什么是金針菜， 我們知道金針菜就是黃花菜， 我們可以從金針菜上面獲得豐富的營養， 因為金針菜有很好的食療功效， 金針菜能補充我們人體需要的多種元素和氨基酸， 是我們養生可以多吃的蔬菜。