山藥和胡蘿蔔能一起吃嗎 山藥不能和什麼一起吃

山藥和胡蘿蔔能一起吃嗎？

山藥和胡蘿蔔能一起吃。

山藥和胡蘿蔔都是屬於廚房最常見的兩種塊莖食物， 兩種食物之間大多成分都不會發生反應，

也不會生成對人體有危害的物質， 因此， 這兩種食物可以一起吃。

山藥和胡蘿蔔一起吃好嗎

山藥和胡蘿蔔不適合一起吃。

山藥中含有大量的維生素C， 這是山藥的一種重要的營養元素， 屬於強效的抗氧化劑， 保健功效較多， 但是胡蘿蔔中含有大量的維生素C分解酶，

和山藥一起吃便會引起維生素C大量流失， 降低山藥的營養價值。

山藥和什麼一起吃好？

山藥搭配紅棗：健脾養胃；

山藥搭配南瓜：降血糖；

山藥搭配核桃：補中益氣；

山藥搭配陳皮：緩解秋乏；

山藥搭配枸杞：滋補；

山藥搭配蓮子：健脾補腎。

山藥不能和什麼一起吃

山藥不適合鹼性藥物一起吃：鹼性藥物降低山藥澱粉的消化吸收。

山藥不適合和蝦一起吃：引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

山藥不適合和瓜類一起吃：瓜類中存在維生素C分解酶， 一起食用降低山藥營養價值。 常見的不能一起吃的瓜類有：黃瓜、南瓜、筍瓜等。

山藥不能與甘遂同食。

山藥補腎健脾潤肺， 甘遂峻下逐水， 能刺激腸管， 增加腸蠕動， 產生瀉下作用， 這兩者作用是截然相反的， 不可一起服用。

山藥不能與鹼性藥物同服。

山藥中含有澱粉酶， 當山藥與鹼性藥物同服時， 鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效， 減低山藥的營養價值。

山藥與豬肝不能一起吃。

山藥富含維生素C， 豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，

維生素C遇金屬離子， 則加速氧化而破壞， 降低了營養價值， 故食豬肝後， 不宜食山藥。

山藥與黃瓜不能同食。

黃瓜中含維生素C分解酶， 若與山藥同食， 則山藥中的維生素C會被分解破壞。

山藥與南瓜不能同食。

南瓜中含有維生素C分解酶， 若與山藥同食， 維生素C則被分解破壞， 從而降低了山藥的營養價值。

山藥與筍瓜不能同食。

筍瓜中含維生素C分解酶， 山藥中富含維生素C， 若筍瓜和山藥同食， 則山藥中的維生素C會被分解破壞， 導致山藥營養價值的降低。