吃什麼護肝 11種食物效果好
肝臟有多重要呢？它是人體的加工廠， 幫助我們完成各種代謝， 處理各種藥物及有毒物質。 所以我們要保護好自己的肝臟。 那麼在日常生活中吃什麼護肝？試試下麵推薦的食物吧。
護肝食物推薦
1、牛奶
目前醫學界對肝病的治療沒有特效藥， 唯有優良的蛋白質能排除肝內的有害脂肪， 並使肝細胞重生。 因此肝病患者每日應喝兩杯牛奶， 可緩解病情。 喝牛奶易於消化， 因為牛奶中的蛋白質是全蛋白， 它的消化率高達98%， 乳脂肪是高品質的脂肪， 消化率在95%以上。
2、火龍果
火龍果除了含豐富的白蛋白外， 還有一種更為特殊的成分——花青素。 花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有， 但以火龍果果實中的花青素含量最高， 尤其在紅肉種的果實中。 它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用， 還能提高對肝細胞的修復作用。
3、葡萄
葡萄所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，
4、雞蛋
雞蛋含有的卵黃素、卵磷脂、膽鹼， 對神經系統和身體發育有利， 可益智健腦、改善記憶力、促進肝細胞再生。 雞蛋吃法多種多樣， 就營養的吸收和消化來講， 煮雞蛋是最佳的吃法， 但要注意細嚼慢嚥， 否則會影響吸收和消化。 每天吃兩個雞蛋營養就足夠了。
5、胡蘿蔔
長期熬夜、喝酒、超時工作或服用大量藥物的人， 都會加重肝臟負擔， 而維生素A本來就是肝臟中重要的營養素， 可幫助肝臟細胞的修復。 胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素， 這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A， 進入機體後， 在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，
6、番茄
番茄有清肝降火的功效， 同時， 番茄最出名的抗氧化成分就是茄紅素， 它能保護細胞不受到傷害， 也能修補已經受損的細胞， 具有防癌與抗癌的功效。 番茄中的β胡蘿蔔素和γ胡蘿蔔素， 還能提升免疫力，
7、紅棗
紅棗是一種富含營養的食物， 而且它還有很不錯的美容功效。 紅棗是家常養肝佳品， 具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。 紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性， 能保護肝臟， 增強人體免疫力。
8、百合
人體的運行就像一部機器， 在特定的溫度、濕度下才能正常工作。 百合具有退濕熱的作用， 可以調節肝臟外部環境， 讓肝臟工作更有效率， 達到預防肝病的目的。 百合可以直接泡水喝。 除了退濕熱， 百合最“拿手”的本領就是潤肺止咳了， 碾成粉沖泡、洗淨搗汁、外塗等用法都可收到很好的效果。
9、枸杞
肝臟是合成膽固醇及中性脂肪最多的地方。 枸杞中的有機鍺等物質能保護肝臟， 抑制脂肪在肝臟中囤積， 促進肝細胞的活化作用， 修護受損的肝細胞。 枸杞性平味甘， 具有養肝補腎、益精養血、明目、潤肺止咳的作用， 適用于肝損傷患者的治療。
10、五味子
五味子是一項很好的天然護肝食材， 具有消炎作用， 以阻止肝臟細胞損傷， 啟動合成代謝過程以促進受損肝細胞的修復， 並能增強去氧核醣核酸（DNA）合成物和鳥胺酸脫羧酶的活性， 促使受損的肝細胞再生。
11、芝麻
芝麻也是護肝的很好選擇， 大家多以為芝麻主要就是讓頭髮變黑， 其實已有研究發現， 芝麻所含的芝麻素能降低肝指數， 並且可以解酒以及強壯身體免疫系統。
除了這些食物可以護肝外， 還有哪些護肝秘方呢？一起來看看下面的這些護肝食療吧。
1、豬肝湯
原料：豬肝50克、菠菜50克、植物油13克、精鹽2克、蔥、薑末5克， 米酒適量。
做法：將豬肝洗淨， 切成適當長片， 放入碗內， 加入少許米酒、精鹽、水拌醃片刻；菠菜洗乾淨， 在開水中燙一下撈出，切成小段。接著將鍋放置旺火上，加入植物油澆熱，下蔥薑末爆香，加入100cc水的，燒沸後將碗中肝片連水一起下鍋，燒沸後撈去浮沫。最後下入菠菜、鹽即可。
2、女貞子枸杞牛肉湯
原料：牛肉250克、女貞子30克、枸杞子12克、棗幹25克、鹽3克。
做法：將牛肉洗乾淨，切成塊，後把女貞子、枸杞子、棗乾洗乾淨，將這幾種材料一起放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後，文火煮三個小時，調味即可。非常適用于慢性肝炎患者。
3、歸芪烏骨雞湯
原料：烏骨雞1只、當歸10克、黃芪20克、香菇30克，蔥薑適量。
做法：首先將烏雞放進溫水裡，加入米酒用大火煮，待鍋開後撈出烏骨雞。然後把汆燙過的烏骨雞放入砂鍋裡，再將蔥片、薑片、香菇片以及當歸、黃芪一起放入鍋中，加適量的鹽、溫水，再用大火煮。最後待開鍋後改用小火燉，一個小時後開蓋加入適量的白胡椒粉即可食用。
4、銀耳紅棗粥
原料：銀耳、紅棗、冰糖。
做法：銀耳用水泡發，用手掰開；紅棗10顆，也用清水洗淨。在鍋內放水，將紅棗和銀耳一同倒入鍋中，可依據個人口味加入適量的冰糖，將水煮開即可。
如果你還在為選擇哪些食物能護肝而煩惱，就快來試試上面推薦的這些食物吧，它們可都是一等一的健康護肝食物哦。（參考網站：養生之道）
精彩推薦：解酒護肝吃什麼 三大食物不可少
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在開水中燙一下撈出，切成小段。接著將鍋放置旺火上，加入植物油澆熱，下蔥薑末爆香，加入100cc水的，燒沸後將碗中肝片連水一起下鍋，燒沸後撈去浮沫。最後下入菠菜、鹽即可。
2、女貞子枸杞牛肉湯
原料：牛肉250克、女貞子30克、枸杞子12克、棗幹25克、鹽3克。
做法：將牛肉洗乾淨，切成塊，後把女貞子、枸杞子、棗乾洗乾淨，將這幾種材料一起放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後，文火煮三個小時，調味即可。非常適用于慢性肝炎患者。
3、歸芪烏骨雞湯
原料：烏骨雞1只、當歸10克、黃芪20克、香菇30克，蔥薑適量。
做法：首先將烏雞放進溫水裡，加入米酒用大火煮，待鍋開後撈出烏骨雞。然後把汆燙過的烏骨雞放入砂鍋裡，再將蔥片、薑片、香菇片以及當歸、黃芪一起放入鍋中，加適量的鹽、溫水，再用大火煮。最後待開鍋後改用小火燉，一個小時後開蓋加入適量的白胡椒粉即可食用。
4、銀耳紅棗粥
原料：銀耳、紅棗、冰糖。
做法：銀耳用水泡發，用手掰開；紅棗10顆，也用清水洗淨。在鍋內放水，將紅棗和銀耳一同倒入鍋中，可依據個人口味加入適量的冰糖，將水煮開即可。
如果你還在為選擇哪些食物能護肝而煩惱，就快來試試上面推薦的這些食物吧，它們可都是一等一的健康護肝食物哦。（參考網站：養生之道）
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