亞洲鯉魚入侵美國瘋狂繁殖 鯉魚的功效和做法大全

鯉魚、青魚、草魚、鰱魚…8種亞洲魚類被美國視為最危險外來魚種,尤其是鯉魚在美國沒有天敵,有的長到1米多長50公斤重,嚴重威脅生態。 更令人震驚的是， 美國欲花180億美元修巨型堤壩,防止鯉魚進入五大湖區。 亞洲鯉在美國沒人吃嗎?吃貨們你們還能淡定嗎?對此， 小編真想高呼一聲：吃貨們， 咱們快去拯救美國吧!組團去吃魚， 我看行!

鯉魚的功效與作用

鯉魚視網膜上幾乎只有維生素A， 民間多吃魚目， 以明目。 鯉魚鱗是皮膚的真皮生成的骨質， 其基質由膠原變來， 稱為魚鱗硬蛋白， 功能散血、止血， 用治吐血、衄血、崩漏帶下、瘀滯腹痛、痔漏、魚骨鯁喉等。

1.鯉魚的蛋白質不但含量高， 而且品質也佳， 人體消化吸收率可達96%， 並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;

2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸， 能很好的降低膽固醇， 可以防治動脈硬化、冠心病， 因此，

鯉魚的做法大全

燉鯉魚

主料：鯉魚900g， 輔料：蔥50g， 醬油適量， 鹽適量， 雞精適量， 醋適量， 料酒適量， 牛奶適量， 花椒適量， 薑50g， 蒜50g

步驟

1.蔥薑蒜切片， 將賣家宰殺好的鯉魚洗乾淨， 切大塊。 準備好適量的花椒大料。

2.炒鍋置於火上， 蔥薑蒜熗鍋， 放入花椒、大料，

3.放入魚， 大火燒開， 然後放入些牛奶， 據說可以去腥， 跟電視上學來的~~試過幾次， 倒沒有什麼怪味道出現~蓋上鍋蓋開始燉~

4.大概15分鐘後， 放入雞精， 繼續燉5-6分鐘， 然後放醋， 再燉15分鐘左右， 淋入香油， 即可食用啦。

鯉魚豆腐湯(電壓力鍋版)

用料

鯉魚， 老豆腐， 蔥、薑、蒜， 幹紅辣椒， 料酒、白醋、鹽、雞精等

鯉魚豆腐湯(電壓力鍋版)的做法

將魚殺好， 洗乾淨， 在兩側背上劃幾刀， 以便入味。 鍋燒熱， 倒油， 油微熱後， 放入鯉魚， 將鯉魚煎至兩面微黃， 魚頭部分可以多煎一會。 熄火， 將魚盛在電壓力鍋中。

PS：魚盛在鍋內， 將豆腐切塊一併放入， 放入蔥白、薑絲、蒜(一瓣拍扁不切碎)， 倒一些料酒。 加清水， 要蓋過材料， 儘量根據幾個人吃就煮多少。 蓋上蓋子， 調到煲湯鍵， 就可以開煮了。

等時間到後， 待氣體排完後， 打開蓋子， 加入適量的鹽跟少許雞精， 愛吃酸的， 還能加一些醋， 根據個人口味添加調料就行。 為了美觀， 在上面撒上一些蔥葉， 就可以盛碗出鍋了。

紅燒鯉魚
主料

鯉魚(1條)

調料

蔥(適量)薑(適量)大料(適量)肥肉(適量)幹辣椒(3個)白糖(適量)白醋(適量)醬油(適量)料酒(適量)

做法

1 蔥、薑、幹辣椒、大料、肥肉適量。

2 鯉魚一條， 去鱗、去內臟清洗乾淨。

3 在頭和尾部的位置各切一刀， 兩面相同。

4 剔除魚腥線， 用鑷子或用左手指甲捏住，

5 在魚身上劃刀， 兩面相同。

6 開火， 加熱炒鍋， 用生薑擦鍋底和四周。

7 鍋燒熱後， 加油燒熱， 把鯉魚放入， 調到小火， 煎至魚身兩面金黃色。

8 放入肥肉炒一會。

9 放入大料、蔥、薑、辣椒炒香。

10 放入白糖、炒到白糖溶化。

11 烹入白醋、料酒、醬油炒開。

12 加入清水， 大火燒開， 轉小火。

13 大火燒開後， 小火燜至15~20分鐘， 把湯汁收幹， 加入一些蔥絲。

14 燒好的鯉魚， 味道甜鹹， 非常鮮美。