老年人養生 避免五大飲食誤區

老年人養生與常人都有很大的區別， 所以老年人養生的一些誤區、禁忌都是需要牢記的， 這樣才不會危害健康。 生活中， 有的老人因咀嚼功能或者腸胃功能不好而長年吃粥， 或是吃煮得比較爛的菜等， 這真的是健康嗎?今天小編盤點一些老人常見的飲食誤區， 作為子女的你們， 一定要瞭解。

一：吃的菜煮太爛

生活中， 不少老人喜歡先將蔬菜焯一遍， 然後就放水裡長時間煮， 做成菠菜湯， 白菜湯什麼的。 其實這就將蔬菜中不少水溶性的維生素都給煮沒了， 吃到最後就是吃了點纖維， 沒有什麼營養價值。

所以， 老人們最好別用“爛菜湯”式做法。 “先洗後切， 急火快炒， 多吃涼拌， 品種多樣， 顏色選深。 ”是老人做蔬菜的20字要訣。

二：長期吃粥

老年人患牙病多， 牙齒缺損者常見， 有的老人因咀嚼功能不好而長年吃粥， 也有少數講究藥膳的人用吃藥粥作為對疾病的輔助治療。

據觀察， 長期吃粥的老年人一般比較消瘦， 原因是老年人的胃動力較差， 如果吃粥的量過多， 難 以很快排空， 會感到胃部不適;以同樣體積的粥和米飯相比， 粥所含的米粒少得多， 如果長期吃粥， 得到的總熱量和營養物質不夠人體的生理需要， 難免入不敷出。

所以， 吃粥和吃藥粥雖是養生一法， 但不是人人皆宜， 除非是身體很虛弱， 或是治病需要。 老年人患牙病應積極治療， 應鑲牙補牙。 飯不妨燒得爛些， 也可吃麵條， 長期吃粥並不適宜。

三：鈣補得越多越好

許多老人誤認為， 鈣補得越多， 吸收得也越多， 形成的骨骼就越多， 其實不是這樣。 通常， 年齡在60歲以上的老年人， 每天需要攝入800毫克的鈣， 過量補鈣並不能變成骨骼，

反而會引起併發症， 危害老人健康。

鈣是這樣被人吸收的：鈣經胃腸吸收， 進入血液， 形成血鈣(即血液中鈣的含量)， 再通過骨代謝， 把血鈣進行鈣鹽沉積， 形成骨骼。 不是說鈣吃得越多， 形成的骨骼就越多。 血液中鈣的含量必須保持在一定水準， 過多或過少都不行。 過量補鈣， 血液中血鈣含量過高， 可導致高鈣血症， 並會引起併發症， 比如腎結石、血管鈣化 等。

四：經常吃不加熱、或熱不透的剩飯剩菜

飯菜裡的各種營養素都會隨著存放時間延長而逐漸損失， 時間越長， 損失越多。 相對維生素和礦物質等微量營養素而言， 蛋白質和碳水化合物損失相對少些， 但長時間存放的飯菜， 還是要防止蛋白質發生變質， 脂肪發生酸敗，

碳水化合物發生黴變。

另外， 剩飯菜產生亞硝胺幾率也會隨著存放時間的延長而增加， 如果吃時再不熱透， 還容易滋生細菌等微生物， 引發胃腸疾病。 柳鵬提醒， 老年人腸胃功能比較脆弱， 儘量不吃剩飯菜。

五：吃飯越清淡越好

隨著生活水準的提高，

很多人也患上了富貴病， 因此也越來越多的人傾向於飲食清淡， 這樣的想法雖然沒有錯， 但是也不能太過極端， 吃素也不能一點葷菜都不吃， 也是需要適當的吃一些葷菜的， 營養專家提醒老年朋友， 飲食應葷素搭配， 不偏重於葷也不偏向於素。 樣樣都吃一點， 這才是人體收支平衡的最佳狀態。

這些都是老年人的飲食誤區， 在飲食上存在的一些錯誤概念， 使得老年人的身體需求不能得到充分的補充， 希望大家能夠避免這些飲食誤區， 能夠更加健康。