蘋果軟糖的做法大全

蘋果軟糖的做法

蘋果去皮， 切薄片

鍋內加水， 放入蘋果片煮5分鐘至軟瀝幹水分

用食品料理機打成果泥

加入白糖和大半隻檸檬汁， 煮30分鐘左右成粘稠狀

模具撒上白糖， 將果泥倒入抹平， 再撒上白糖後冷凍1小時切小塊

1、蘋果去皮後要立即煮， 否則容易氧化。

2、果泥要盡可能的磨細些。

3、煮的時候要儘量攪拌， 以免結底。

4、煮到果泥用勺子撥開有紋路的凝固狀態。

5、用康寧鍋煮很合適， 容易清洗。

6、盡可能使用防潮的糖， 沒有的話用普通白糖代替。