煎血腸的做法

血腸， 是東北一種特色食物。 東北人非常擅長製作和烹飪血腸。 但是對於一部分的朋友來說， 並不能接受血腸這種食物。 話雖如此， 但是有些朋友卻非常喜歡吃血腸。 無論是煎血腸還是炒血腸， 都來者不拒。 血腸簡單的製作方法就是煎制。 即使是沒有任何廚藝的朋友， 也不會搞砸煎血腸這道菜。

煎血腸

材料：血腸、蒜、橄欖油、青紅辣椒

做法：

1、橄欖油爆香蒜末， 碼入血腸。

2、碼入血腸後， 秘訣就是一勺燉好的酸菜菜湯， 沒有就不放也可以雞湯代替。

3、青紅辣椒碎撒上蓋上蓋子大火收汁即可。

蒜泥血腸

原料：血腸700g、蔥花、香菜、老湯、醬油、大蒜適量

做法：

1、蔥末、香菜末備用， 血腸冷水中侵泡備用。

2、血腸切片， 水開以後滑水入鍋即刻撈出。

3、將老湯燒開， 將滑水過後的血腸盛入碗中。

4、撒上蔥末香菜末後澆上老湯， 加入醬油後蘸血腸用。

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酸菜燉白肉血腸

原料：豬血腸、五花豬肉、酸菜、粉絲。

做法：

1、將豬腸用堿水或鹽水洗淨， 把鮮豬血攪開， 去浮沫， 加入蔥、薑、蒜、鹽、味精等作料後灌入豬腸， 煮熟切段;

2、將五花豬肉用開水緊透， 去掉浮沫和血腥味， 再重新換清水煮熟， 切成薄片。

3、然後將白肉、血腸， 以及切好的酸菜和粉絲一道放進鍋裡用清水燉半小時即成。 吃時蘸著韭菜花、豆腐乳、芝麻醬等調料。

蒸血腸

材料：豬血腸、薑、蒜末、香菜、醬油、鹽、花椒面、雞精、料酒、胡椒粉

做法：

1、買了的豬血腸簡單的沖洗乾淨， 用快刀切厚一點的片。

2、碼在盤子裡， 切薑蒜末。

3、取一個碗， 裡面放入醬油、少許鹽、花椒面、雞精、料酒/胡椒粉調勻。

4、燒開水後把盤子放入籠屜上， 把調好的汁澆在血腸上， 大火蒸三分鐘。

5、取出後撒香菜末、淋上少許香油。

豬血腸炒蒜苗

用料：豬血腸、蒜苗、大蒜、辣椒、黑胡椒

做法：

1、坐鍋熱油， 炒香蒜苗， 放入蒜苗辣椒， 調味。

2、放入豬血腸， 放黑胡椒末提香。 炒至豬血腸出油變色即可。