清熱祛火食譜 番茄雞蛋熱湯麵

番茄具有生津止渴， 健胃消食， 清熱解毒， 涼血平肝， 補血養血和增進食欲的功效。 今天小編就給大家介紹一道超級美味的番茄雞蛋熱湯麵，

材料:

番茄、雞蛋、油、蔥花、開水、鹽、味精少量。

做法:

1、番茄去皮切小塊備用， 皮不要扔。

2、雞蛋打散小火攤成雞蛋餅後用鏟子弄碎盛出備用， 雞蛋餅不要煎太長時間， 不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。

3、鍋內放油， 放入蔥花爆香， 將番茄皮和番茄塊放入鍋內翻炒至出來紅色湯汁， 炒的時候用鏟子壓一下番茄， 儘量讓它們多出來些湯汁。

4、根據食用量放入開水， 繼續燒開。

5、水大開後下麵。

6、麵條差不多熟了， 放入雞蛋碎。

7、出鍋前放入鹽和少量味精， 滴三五滴香油即可。

提示：

1、雞蛋一定要先是煎過的。

2、番茄的皮和瓤分開最好， 這樣子番茄的湯汁才能完全出來， 才能讓熱湯更好吃。

3、熱油一定要放些大蔥蔥花爆香， 出鍋後要滴上幾滴香油。 (東北人特別愛吃大蔥， 所以很多飯菜都要加上大蔥， 卻是能夠讓菜肴很有滋味的， 而且大蔥本身就對身體尤其是感冒人群很有好處哦， 香油就更加必不可少)。

以上就是關於番茄雞蛋熱湯麵的相關介紹， 看到這些是不是已經開始流口水了， 那趕緊做上這麼一碗香噴噴、熱騰騰的麵條湯麵吧。