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白露|換季最易生病，記住這四個食譜，秋冬才滋潤！

2017-09-07

白露，蒹葭蒼蒼，白露為霜。

今天是白露，也是九月的第一個節氣。有一句農諺說：“白露秋分夜，一夜冷一夜。 ”這正是說明天氣轉涼，

這時炎夏已逝，暑氣漸消，但專家提醒，白露之後天氣冷暖多變，容易著涼感冒。這也是一年中最容易生病的時候。那麼，白露之後要如何保養呢?

白露關鍵字：收

中醫有“白露身不露，寒露腳不露”的說法，意思是說白露節氣過後，穿衣服就不能赤膊露體。特別是病人、老人、體弱者，更要注意隨著氣溫的變化加減衣服，晚上睡覺的時候，一定要蓋著薄的、比較舒心的被子，腳和肚臍一定不要露在外面。

由於“白露”後陰氣上升陽氣下降，因此衣物可以單薄些，薄而不露，適當“秋凍”。進入秋季後，壓在衣櫃裡的秋裝不要拿出來就立刻穿，最好先把衣服晾曬一下。

推薦食譜：蔥薑糯米粥

糯米，味甘性溫,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。蔥和薑有利於預防感冒和風寒，從而起到增強抵抗力的作用。

【材料】蔥白5根，生薑15克，糯米100克

【做法】將糯米煮成粥，加入薑、蔥白，煮5分鐘即可。

白露關鍵字：養

俗話說“一夏無病三分虛”，這個“虛”包含脾虛、胃虛和氣虛，所以我們一貫有“秋季進補”的習俗，但進補之前最好先把脾胃調理好。初秋怎麼養脾，小編建議是少吃“瓜”。

夏季人們對西瓜情有獨鍾，幾乎成為人們消解暑熱的必備品。但是西瓜性寒解熱，食之冰涼，儘管其清熱解暑的效果較好，但多吃對脾胃的傷害卻是很大的。其實不只是西瓜，黃瓜、冬瓜、苦瓜等食物都屬於寒涼食物。

所以過了夏天，基本就要儘量少吃了。

推薦食譜：鯽魚黃芪湯

鯽魚味甘性溫，有利水消腫、益氣健脾的功效;黃芪味甘性微溫，既能益氣固表，又能利水消腫。鯽魚黃芪湯能益胃健脾，補氣升陽。尤其是脾胃氣虛者可以常吃。

【材料】鯽魚250克，

黃芪15克，生薑3片，鹽、味精適量

【做法】黃芪煮汁去渣，同鯽魚、薑片共煮至熟爛，加鹽、味精等調味。

白露關鍵字：潤

按中醫的節氣中對白露理解是人比較容易煩躁。人體裡的燥熱症狀，口乾舌燥、皮膚比較繃緊，還有咳嗽、口幹痰多，都是秋燥方面的表現，這時候我們可以多吃養陰潤肺之品，

可開始為進入冬季禦寒而適當進補。可適當增加一些百合、枸杞、沙參、阿膠等滋潤食材，潤秋燥，養元氣。

另外，建議要多吃梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞、豆製品等，多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、紅蘿蔔等。另外，吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很有必要，如芥蘭、菠菜、綠菜花等。

推薦食譜：冰糖銀耳雪梨湯

冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效;銀耳性平味甘淡，不僅是潤燥滋陰的要品，還是一種含膳食纖維的減肥食品;梨味甘性寒，具有止咳化痰，清熱降火，潤肺去燥的功效。不過小編提醒大家，冰糖銀耳含糖量高，睡前就不建議吃。

【材料】銀耳15克，雪梨1個，枸杞10克，冰糖70克

【做法】將撕好的銀耳、冰糖、切好的梨和枸杞放在鍋裡，加適量的涼水，燉煮至開鍋，改成文火燉煮，煮到湯黏黏的就可以了。

白露關鍵字：靜

所謂秋天多煩躁，很多人會覺得自己脾氣和心情很容易受到影響。越是在這個時候，保持內心寧靜，心情舒暢就變得特別重要。切忌悲憂傷感，即使遇到傷感的事，也要學會主動排解，避免不良情緒對身體造成不好的影響。

中醫認為笑能宣發肺氣，調節人體機能，消除疲勞，恢復體力。常笑還是一種健身運動，能使胸肌伸展，增大肺活量。

推薦食譜：新鮮百合蒸老鴨

老鴨不僅營養豐富、味道鮮美，還可養胃生津，配以潤肺止咳、清心安神的百合，使這道菜成為初秋食補佳品。

【材料】新鮮百合300克，鴨子一隻，黃酒適量

【做法】

1、百合洗淨濾幹;鴨子剖腹後洗淨濾幹

2、將鴨子放入大瓷盆中，背朝下，腹朝上;先將百合放入鴨肚內，再放入已洗淨的鴨內臟;淋上少量黃酒和細鹽，最後將鴨頭彎入腹內;用棉線將鴨身紮牢;

3、上蒸鍋隔水蒸4小時即可。

現在天氣比較涼快，早晚溫差大，提醒大家不要著涼，另外秋天真的是一個非常乾燥的季節，記得要補水保濕，保持一個平靜舒適的心態也是很重要的。