幫寶寶補鐵的營養食譜

2歲的幼兒日常應注意補鐵， 寶寶的健康成長離不開鐵的需求。 下面就來一起看看寶寶補鐵的營養食譜。

一、炒青椒肝絲

食物原料：

豬肝200克， 青椒50克， 植物油300克， 香油、醬油、精鹽、醋、料酒、白糖、澱粉、蔥、薑末各適量。

製作方法：

1、將豬肝洗淨， 切成0。 7釐米左右的絲， 青椒也切成絲;

2、將豬肝絲放入碗內， 加入澱粉10克抓勻， 下入四、五成熱的油內滑散， 撈出瀝油;

3、將鍋中油倒出， 留油少許， 下入蔥、薑末略炸， 放入青椒絲， 加入料酒、醬油、白糖、精鹽及少許水， 燒開後用水澱粉勾芡， 倒入豬肝絲， 淋醋、香油攪勻即成。

營養經：

此品含有豐富的鐵、蛋白質及維生素A、B12， 有利大腦的發育， 對於補血、缺鐵性貧血的兒童食用效果很好， 正常兒童食用有預防貧血的作用。

二、鹵豬肝

食物原料：

豬肝， 蔥段、薑片適量， 香料包1個(內有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量)

製作方法：

將豬肝反復清洗後用淡鹽水浸泡30分鐘，

營養經：

豬肝含有多種營養物質， 它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅， 而且鮮嫩可口， 但豬肝食前要去毒。