從生活飲食下手預防大腸癌

近幾年大腸癌發生率快速竄升， 國人大腸癌增加的速度非常恐怖， 如果要愛護自己的大腸， 請多吃素， 才能腸保健康， 他自己也以身作則， 每天至少有一餐， 每週至少有一整天吃素。

結直腸癌已躍居十大癌症發生率首位， 大腸癌的發生與高脂、油炸、燒烤類的飲食有高度相關， 研究發現， 動物性脂肪食物、缺少纖維素的飲食， 缺少鈣質維他命A、C、E及礦物質硒， 都會增加大腸癌的機率。

要預防大腸癌， 除了定期追蹤， 飲食及生活習慣也要一起調整， 在飲食上少攝取高脂肪食物， 避免煙熏、醃制、醬漬及辛辣的食物，

多攝取富含纖維素及維他命的新鮮蔬菜及水果， 並增加鈣質攝取量， 適度攝取一些乳酸菌、酵母菌， 同時多運動， 維持理想體重， 平日保持大便通暢習慣， 避免便秘。

酗酒、抽菸、醃漬物、黃麴毒素都可能致癌， 偏食和營養不良， 則會降低對癌症的抵抗力， 他建議， 築好免疫功能、解毒消化機能、陶冶心情、均衡飲食、少接觸致癌環境、適當運動等六道防線。 可多吃大蔥、大蒜、洋蔥、青蔥， 因為這些蔬菜含有槲皮黃酮， 能阻止癌症發展。 但生吃蔬菜時須注意清潔， 以免吃到寄生蟲或殘留農藥。

飲食少肉少油 以蔬菜水果為主

大腸最害怕的是含高油脂的肉類， 現代人普遍愛吃油炸食物， 平日太忙又缺少運動， 加上少喝水， 肉類油脂到了小腸後，

腸子動作變得慢吞吞， 連大腸也不動了， 因此衍生便秘、機械性腸阻塞、癌症等種種問題。

身為腸胃科醫師， 王正一醫生長年吃肉邊素， 飲食少肉少油， 以水分纖維豐富的蔬菜水果為主， 如果碰到應酬， 儘量選擇魚、白肉等較清淡的食物。 三餐中至少做到有一餐是蔬果餐， 每週五吃一整天全素， 以保持乾淨健康的大腸。

一周運動五次 體能優於退休前

5年前， 王正一醫生自醫院退休後， 作息還是排得滿檔， 除了擔任醫學院名譽教授， 還每週固定往返醫院教學。 過去， 有人找他做運動， 他都說沒空， 直到太座力邀， 才開始在住家附近養成固定的游泳運動習慣。

現在， 他每天早上晨泳半小時， 遊大約5、6百公尺， 一周至少運動5次以上。

有了固定的運動之後， 他自覺精神和體力甚至比台大退休前更好。 王正一主張， 正確的吃、好好的睡， 多喝水， 必要時可補充維生素C、E等抗氧化劑， 不斷使用腦筋， 多多思考， 加上定期的運動習慣， 就是最積極的養生法則。