鹿筋有什麼功效作用呢 鹿筋應該怎麼吃

鹿筋是鹿科動物梅花鹿或馬鹿四肢的筋， 是一種營養價值很高的食材， 能補腎陽、壯筋骨。 那麼鹿筋有什麼功效作用呢?鹿筋又應該怎麼吃呢?

鹿筋的功效與作用：

鹿筋是鹿四肢的伸肌腱、屈肌腱和背最長肌的肌膜。 鹿筋性溫， 味淡微鹹， 無毒;入肝、腎二經;

因鹿筋內含有睾丸酮、雌二醇等性激素， 以及脯氨酸、甘氨酸等多種氨基酸、鈉、鐵、錳、鋅等多種無機元素， 有強筋壯骨、養血通絡、生精益髓的功能， 主治于勞損， 續絕傷， 大壯筋骨， 補陽氣;

對久患風濕、關節痛， 腰脊疼痛， 筋骨疲乏或軟弱無力， 步履艱難， 手足無力， 手腳抽筋， 跌打勞損、筋骨酸痛等療效顯著。

鹿筋含豐富的膠原蛋白， 且在加工過程中保持了鹿筋的含血量， 故加強了鹿筋養血的作用。

鹿筋應該怎麼吃?

鹿筋吃法一：泡酒。

把鹿筋放入酒中浸泡， 浸泡一段時間後飲用。 可祛濕活血。

鹿筋吃法二：煎湯。

像常規的大補食材一樣， 把備好的鹿筋用水煎成湯， 直接飲用。

鹿筋吃法三：紅燒鹿筋。

用鹿筋、冬筍、香菇等烹飪一盤紅燒鹿筋。 營養又美味。

鹿筋吃法四：煮食燉湯。

用鹿筋、雞腳、火腿、香菇等食材燉一碗香濃的湯， 強身健骨， 補氣養血。

鹿筋吃法五：燴菜。

用鹿筋、松茸、菜心、酸菜、濃湯等燴菜， 美味可口， 營養價值高。

推薦食療：鳳足燉鹿筋

材料：幹鹿筋100 克， 肥雞腳200克， 火腿片25 克， 蘑菇片50 克、料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、雞湯。

1)鹿筋先用冷水洗淨撈起， 盛入瓦缽內， 加入沸水浸泡至水冷後， 再換沸水。

2)反復換沸水多次， 待鹿筋脹發後才能使用(約2天)。

3)然後把鹿筋修淨， 切成手指條， 下鍋加薑、蔥、料酒、清水;將鹿筋煨透後取出， 放入燉盅內。

4)雞腳用水燙透， 脫去黃皮衣，

5)再加入雞湯、料酒、薑、蔥， 上籠蒸至鹿筋熟爛， 潷出原汁加入味精、精鹽攪勻倒入盅內，

6)再上籠蒸約半小時取出即成。

菜品特色：以名貴的滋補健身、強筋骨、法風濕的鹿筋與補氣血、強筋骨的雞爪為主料， 配以補氣益胃的蘑菇。

有補氣養血、滋陰填精、強筋骨、壯腰膝之功效， 常用於精血不足、食少贏瘦、病後體虛、產後血虛以及腰膝酸痛、伸屈不利， 或風濕關節痹痛， 或腎精虧虛等病患者的輔助食療菜肴使用。

以上就是鹿筋的不錯的食療功效和吃法， 特別是對於精血不足的朋友有很大益處， 所以可以嘗試按照此食療方試試其功效。