怎樣做醬牛肉

2014-07-19

牛肉是很多人對喜愛吃的食物，這類食物含有的脂肪量低，而且在製作方法上，也是比較多，因此對這樣食物選擇，都是可以放心進行，很多女性在減肥的時候，都是會選擇牛肉，一個利於減肥，另一個是它在增加人體能量上，也是有著很好的幫助，那怎樣做醬牛肉呢?

醬牛肉是牛肉製作的一種，這樣的製作方法，是很多人最愛，而且這樣的製作方式，在製作上，也是比較簡單，那怎樣做醬牛肉呢，都是有著一些不錯的方式方法。

怎樣做醬牛肉：

材料：牛肉2kg、豆瓣醬、料酒、糖、鹽、味精、醬油、蔥、薑、蒜、辣椒、大料、白芷、五香料。

做法：

1.準備：用竹簽子在牛肉上到處扎眼，沒有竹簽子的就把筷子削的尖一些，這樣好入味，將材料中提到的各種調料和牛肉拌到一起，然後給牛肉做按摩，直到豆瓣醬全部化開，醃牛肉大概7個小時。

2.烹飪：將鍋中倒入冷水(一定要是冷水，這樣可以讓肉裡的血沫更好的煮出來)，

放入牛肉和醬汁。水開後，撇出血沫，轉小火，加蓋，悶1個小時左右。這時候牛肉已經熟了

3.關火，但不揭蓋，讓牛肉在湯裡再泡2個小時左右，就基本已經完全入味了。

通過以上介紹，對怎樣做醬牛肉呢，都是有著很好的瞭解，按照以上方法進行製作，能夠很輕鬆的製作出美味的醬牛肉來，不過要注意的是，在對這樣食物製作的時候，一定一定要掌握技巧，否則製作後的口感會改變。