油餅母雞湯的做法

湯和粥都是養生中最為上等的佳品。 一碗好湯， 足以令人煥發精氣神;一晚好粥， 也足以讓人身體健康。 經常喝湯或喝粥的人， 比不愛喝湯和粥的人， 看上去要年輕很多。 在諸多湯品中， 雞湯也算是養生滋補中最為上等了。 雞湯， 不僅有助於身體羸弱的病人儘快康復， 也有助於普通人體魄越來越強健。

雞湯的做法有很多種， 這主要是取決於做雞湯時添加的配料和輔食。 有一種雞湯叫做油餅母雞湯， 可以說是女人滋補的最佳雞湯， 既有飯又有湯， 很好的搭配。 讓我們來學習一下這道湯品的製作工藝。

母雞湯

工藝：煮 口味：鹹鮮味

主料：雞肉(300克)

輔料：冬筍(30克) 木耳(水發)(30克)

調料：胡椒粉(5克) 大蔥(15克) 薑(5克) 黃酒(8克) 鹽(5克)

製作工藝

1. 冬筍去皮切薄片備用;

2. 木耳洗淨;

3. 蔥切短段， 薑切片;

4. 將母雞肉切成方塊帶骨， 先入開水內煮一下， 再入油鍋爆一下，

5. 雞塊酥透時， 再放入筍片、木耳和黃酒、鹽、胡椒粉、蔥段、薑片， 燒成奶白色即好。

做好的母雞湯搭配油餅， 一起食用簡直就是人間美味。

雞肉肉質細嫩， 滋味鮮美， 蛋白質含量較高， 且易被人體吸收入利用， 有增強體力， 強壯身體的作用， 所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類， 是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 且雞的全身都是藥， 有益五臟， 補虛損， 補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。

雞湯的滋補效果是毋庸置疑的， 對於體弱多病的人經常喝一些雞湯， 尤其是母雞湯， 可以很好的改善體質。 為了健康的生活， 不妨試著做一下母雞湯吧!