炸冷面的做法

上面是作為朝鮮族的一種傳統飲食， 在他們的飲食當中絕對缺少不了冷面， 是用蕎麥面或小麥面製作而成的， 而冷面寓意著健康長壽， 所以又被人們稱為長壽麵， 尤其是老年人過生日的時候， 長壽麵絕對是不能夠缺少的一道食物， 但是冷面的飲食方式有很多種， 下面我們去看看炸冷面的做法。

人們之所以那麼喜歡吃冷面， 最重要的原因就是它入口後， 柔韌耐嚼， 涼爽清淡， 可以滿足人們各種各樣的味覺需要， 尤其是對於喜愛麵食的人來說， 冷面可以說是面試中的上等美味。

50g 冷面20g 蒜蓉醬40g 雞蛋

1冷面一片。 這種冷面要比泡著吃的那種冷面要細也要軟。

2平底鍋刷少許油， 燒熱， 然後把冷面撲上去， 取一個雞蛋， 攪勻， 然後灑在冷面上。

3待雞蛋凝固把冷面翻面煎。

4為了更具有燒烤風味可以在冷面上撒點孜然和咖喱粉。 然後抹上蒜蓉辣醬， 撒上蔥花。

5咱也沒有切冷面的那種鏟子， 只好把冷面盛出來用菜刀切， 好在不影響味道， 就是麻煩點

上面就是製作乍冷面需要注意的一些問題， 很多時候在烹飪的過程當中， 一些方法和技巧起著決定性的作用而致作戰冷面也一樣， ， 因為冷面容易變硬， 所以在製作的過程當中應該多打一些水防止冷面快速變硬。