櫻桃的營養價值和食用方法

夏天到了， 街上紅彤彤的小櫻桃是不是讓朋友們產生想要咬一口嘗鮮的想法， 小巧可愛的櫻桃不僅外表美觀營養價值也是非常高的， 櫻桃是含鐵最高的水果們， 而鐵正是我們血液的組成成分， 是我們必須的元素， 另外一點就優點就是可以美容肌膚， 增加皮膚的彈性。

1．櫻桃甜湯 鮮櫻桃2000克， 白糖1000克。 櫻桃洗淨， 加水煎煮20分鐘後， 再加白糖繼續熬一、二沸後停火備用。 每日服30～40克。 此湯具有促進血液再生的功效， 可用於輔助治療缺鐵性貧血。

2．冬菇櫻桃 水發冬菇80克， 鮮櫻桃50枚， 豌豆苗5O克， 白糖、薑汁各適量。 水發冬菇、鮮櫻桃去雜洗淨；豌豆苗去雜和老莖， 洗淨切段；炒鍋燒熱， 下菜油燒至五成熱時， 放人冬菇煸炒透， 加入薑汁、料酒拌勻， 再加醬油、白糖、精鹽、鮮湯燒沸後， 改為小火煨燒片刻， 再把豌豆苗、味精加入鍋中， 人味後用濕澱粉勾芡， 然後放人櫻桃， 淋上麻油，

3、櫻桃酒 鮮櫻桃500克， 米酒1000毫升。 櫻桃洗淨置壇中， 加米酒浸泡， 密封， 每2—3日攪動1次， 15～20天即成。 每日早晚各飲50毫升（含櫻桃8～10枚）。 此酒具有祛風勝濕， 活血止痛的功效。 適用於風濕腰腿疼痛， 屈伸不利及凍瘡等病症。

4．櫻桃醬 櫻桃1000克， 白砂糖、檸檬汁各適量。 選用個大、味酸甜的櫻桃， 洗淨後分別將每個櫻桃切一小口， 剝去皮， 去籽；將果肉和砂糖一起放人鍋內， 上旺火將其煮沸後轉中火煮， 撤去浮沫澀汁， 再煮；煮至粘稠狀時， 加入檸檬汁， 略煮一下， 離火， 晾涼即成。 此醬具有調中益氣， 生津止渴的功效。 適用於風濕腰膝疼痛，

5．櫻桃汁 櫻桃80克， 冷開水1杯。 櫻桃洗淨後去核， 放人果汁機中加冷開水攪成櫻桃汁， 倒出供飲（可加適量白糖調味）。 此汁具有潤澤皮膚的作用， 可消除皮膚暗瘡疤痕。

食用櫻桃需要記住幾點， 物極必反， 吃櫻桃也是同樣的， 不可吃太多， 人體只能吸收部分需要的鐵元素， 剩下的就會導致鐵中毒， 此外櫻桃屬於熱性食物， 易上火或肝火旺的朋友們要少食用， 櫻桃雖然外表漂亮但是很容易破損所以需要好好保存。