新鮮蟲草怎么吃？

冬蟲夏草是比較名貴的中草藥， 蟲草在生活中分為干的和新鮮的， 一般情況下， 我們經常見的是干的蟲草， 蟲草的吃法也是很多的， 可以直接用來入藥， 不僅可以治療疾病， 還具有很好的保健功效， 蟲草還可以用來煲湯或者是泡水喝， 用來滋補身體效果也是非常好的， 可以提高身體的免疫力。

新鮮蟲草怎么吃?

鮮蟲草是將新鮮采挖的蟲草， 采用低溫保鮮技術， 保留冬蟲夏草絕大部分水分和營養成分的一種食物， 鮮蟲草蟲體脆爽， 有淡菇香味， 草體綿軟爽滑， 菇香濃烈， 其中還含有多種營養成分， 如：蛋白質、脂肪、氨基酸、牛磺酸、核苷類、糖醇類、礦物質等， 是一種營養價值很高的食材， 它可以用來煎水、煲湯、泡酒、煮粥等。

蟲草燉乳鴿

材料：乳鴿1只， 鮮蟲草5根， 蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉、味精、料酒適量。

做法：

1、乳鴿洗滌整理干凈， 放入清水中， 焯燙一下， 撈出。

2、將蟲草、蔥段、姜片放入乳鴿腹內。

3、將乳鴿腹部朝上放入湯碗中。

4、加入用精鹽、味精、雞精、料酒、胡椒粉和適量清水調好的味汁。

5、用雙層綿紙封好湯碗口。

6、上籠用中火隔水燉2小時至熟爛入味，

7、取出， 揭去綿紙即成。

蟲草泡酒

材料：新鮮蟲草30克， 白酒500毫升。

做法：

1、經蟲草洗凈， 去除雜質。

2、然后放在玻璃酒瓶中。

3、倒入白酒， 加蓋密封。

4、放在陰涼處保存15-30天左右。

5、每次喝10-20毫升， 早晚各一次。

蟲草補虛肉

材料：豬瘦肉250克， 新鮮蟲草5-6根， 蔥段、姜片各10克， 料酒、醬油、食鹽、白糖適量。

做法：

1、豬瘦肉洗凈， 切塊， 焯水。

2、將鍋放在火上燒熱， 倒入適量油。

3、然后放入姜片、蔥段炒香，

4、然后加入蟲草、料酒、醬油、白糖翻炒。

5、加入適量清水， 改小火煮1小時左右。

6、放入食鹽， 大火收濃汁即成。