吃好蔥薑蒜 身體更健康

俗話說“吃好蔥薑蒜， 病痛少一半”， 是有一定科學道理的。 蔥、薑、蒜既是日常生活必備的調味品， 又是具有神奇功效的良藥。

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歷代名人中， 不乏以蔥、薑、蒜養生和治病的例子。 孔子就懂得以生薑養生的功效， 他在《論語·鄉黨》中說：“不撒薑食， 不多食。 ”就是說孔子一年四季的飲食都離不開薑， 但每次並不多吃。 孔子深知食療對於身體的益處， 養成了在每次飯後嚼食薑片的習慣。 孔聖人終年73歲高齡， 這個年齡在當時已經是相當高了， 這與孔子科學的飲食養生習慣有不可分割的關聯。

生薑有溫中止嘔、解表散寒等功效。 現存最早的中藥專著《神農本草經》記載， 姜有“溫中、止血、出汗、逐風”等功效， 能治療濕痛及受冷之腹痛腹瀉。 用生薑30克切片， 蔥白15克， 加適量紅糖煎湯， 趁熱飲服， 對外感風寒、寒冷腹痛或受雨淋、感冒初起無汗、頭痛發熱等， 一般即能見效。