常見食品除菌方法

2014-09-24

常見食品除菌方法，我們平常生活中經常會看到食物中毒，為了安全地吃到健康食物，有時候在食用之前應該除菌，有兩種方式可以選擇，

一種是在超市挑選的時候選擇消過毒的，另一種是通過食物加工清洗來消毒。那么就針對這一問題我們請到的專家為您解釋。

1. 雞肉

問題：經過對484只仔雞的研究發現，有42%的仔雞被彎曲桿菌感染， 12%被沙門氏菌感染。而最新調查發現，美國每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉，比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。

超市避免方式：選擇那些自由放養場養的雞。這些雞棲息的場所更大，一次屠宰的數量也少，所以安全性較高。

家庭避免方式：為了避免食品中毒，在將生肉買回之后，先用清水泡一下，而不是直接將其放在烤碟里。這樣可以避免雞肉和其他食物帶來的交叉感染。在切肉的時候，記得清洗刀子和菜板。

2. 碎牛肉

問題：對漢堡包中的肉調查后發現，

其含有53%的產氣莢膜梭菌， 30%的葡萄球菌， 12%的李氏桿菌。

超市避免方式：在超市選購時，選擇那些經過輻射處理的碎牛肉，一般包裝上會印有經過輻射處理的標志。

家庭避免方式：在牛肉中加入新鮮的食用油可以防止大腸桿菌的滋生。

3. 生蠔

問題：生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌，從而導致腹瀉。

超市避免方式：購買經過廚師處理過的新鮮生蠔。

家庭避免方式：很簡單，只要吃熟的蠔就可以了。如果你一定要吃生蠔，要仔細閱讀購買建議。

以上就是專家解釋的常見食品除菌方法，希望對于您的飲食健康有所幫助。