菾菜根的功效與作用

菾菜根

【出處】出自《本草綱目》

【拼音名】Tiàn Cài Gēn

【別名】出莙薘兒、莙薘根

【來源】

藥材基源：為藜科植物(艸忝)菜及糖蘿蔔的根。

拉丁植物動物礦物名：1.Beta vugaris L.Var.Cruenta Alef.2.Beta vulgaris L.Var.Saccharifera Alef.

採收和儲藏：秋季採挖。

【原形態】

1.二年生或多年生草本， 高60-120cm。 根肉質， 肥厚， 圓錐形或紡錘形， 外皮紫紅色或黃白色。 莖直立， 有溝紋， 光亮。 基生葉有長柄， 葉片長圓形， 長20-30cm， 寬12-18cm， 全緣而呈波狀， 葉面皺縮不平， 略有光澤;下麵有粗壯凸出的葉脈， 先端鈍， 基部楔形， 截形或略呈心形;莖生葉較小， 卵形或披外狀長圓形， 先端漸尖， 基部漸狹。 花序圓錐狀;花小， 黃綠色， 通常2個或數個聚生;花被5裂， 裂片背部有棱，

基部與子房結合， 果期變硬， 包覆果實;雄蕊5， 生於肥厚的花盤上;子房藏於花盤內， 柱頭3枚。 胞果聚生， 球狀， 褐色。 種子扁平， 雙凸鏡狀， 種皮革質， 紅褐色， 光亮。 花期5-6月， 果期7月。

2.形成與(艸忝)菜基本相似， 但根為紡錘形， 肥厚， 外皮白色， 富含糖分。

【生境分佈】

生態環境：生物學特性 甜菜發芽的最適溫度為20-25℃。 生育期平均氣溫在19℃以上;≥10℃的總積溫達3100℃有利於葉叢生長和塊根的膨大;適宜塊根生長的土壤水分為田間最大持水量的70%-80%。 整個生長期需要350mm的降水量。 甜菜是長日照作物， 通過春化階段的植株， 需要日照12h和30d以上的時間才能開花結實。 植株通過春化時間對低溫的要求與日照長度有關。 延長日照時間.可體甜菜在較多高濕度下開花;相反，

降低溫度也可在一定程度上降低開花對日照長度的要求。 在12-15℃溫度條件下， 給予連續光照， 經過100d左右能全部抽薹、開花， 並得到成熟的種子。 經過春化後的種子、母根或植株， 只有在溫度適宜和長日照條件下才能開花。 如春化後播種或種植溫度過高， 或日照時數過短， 都有解除春化的可能。

栽培技術 用種子繁殖。 選擇直徑2.5mm以上， 千粒重20g以上， 發芽率不低於75%的種球作種。 為便於播種， 機播的需預先將種球表面磨光。 在土壤5cm深處日平均溫度穩定在5℃以L時為播種適期。 春播區， 一般在4月上中旬播種;夏播區在前作收穫後立即播種， 不能晚於7月初。 適宜的土壤濕度為土壤最大持水量的75%-80%。 乾旱地區宜進行秋冬灌溉或早春灌溉。

無灌溉條件的應及時搶墒播種或澆水播種。 播種方法：①條播， 有開溝平播和平播後起壟及上條播三種形式。

播種深度3-4cm為宜， 用種量為22-25kg/hm2。 ②點播， 隨施種肥(優質農家肥混適量氮磷化肥)。 每穴點種5粒左右。 輕鎮壓後， 覆土3-4cm， 播後再鎮壓。 澆水點種的， 需隔日鎮壓。 用種量為15-22kg/hm2。

田間管理 幼苗期在施足種肥的基礎上， 一般不追肥， 也不灌水。 在1對真葉期進行疏苗， 2-3對真葉期定苗， 行株距(50-66)cm X(20-25)cm， 密度6萬-10萬株/hm2， 同時進行中耕除草， 中耕深度為15-18cm。 葉叢繁茂期結合定苗追施氮肥， 每1hm2施氮素60-75kg。 有灌溉條件的於追肥後灌水， 隔半個月再灌1次水， 灌後及時中耕鬆土。 非灌溉區， 於定苗後15d和30d左右分別進行中耕鬆土， 深度15-18cm， 以利塊根膨大。 塊根糖分增長期如土壤肥力不足，

出現脫肥現象， 需要根外追肥， 每1hm2噴施有效濃度0.1%氮、磷、鉀(等比例)營養液750-900kg。 中國東北、華北春播甜菜產區， 處於雨季， 土壤水分一般能滿足甜菜生長需要， 一般不灌水， 但需注意排水， 以防內澇。 如土壤持水量低於70%時， 以及西北春播甜菜區， 一般每隔10-15d灌1次水， 每次灌水量600m3/hm2。 收穫前30-40d， 葉色由綠色逐漸變黃綠色， 根含糖分不斷增加為糖分積累期， 需通過水肥管理， 防止葉片早衰， 提高光合作用強度， 加速蔗糖的合成和輸送， 葉面追肥噴灑磷酸二氫鉀、過磷酸鈣浸水液或硼砂、硫酸鋅溶液等都有顯著的增糖效果。 土壤濕度低於田間土壤最大持水量60%時， 需灌水， 收穫前20d左右停止灌水。

病蟲害防治 在甜菜植株生長過程中， 由真菌、細菌和病毒引起的為害，

主要有立枯病、褐斑病、黃化毒病。 白粉病和根腐病等。 蟲害主要有甜菜象甲、地老虎、甘藍夜蛾、大黑金龜子、甜菜跳甲等。

資源分佈：1.我國普遍栽培， 以東北、內蒙古栽培較多。

2.我為各地均有栽培， 但以方栽培面積最大。

【化學成份】

秋季採挖， 洗淨泥土， 鮮用或曬乾。

(艸忝)菜根含甜菜堿(betaine)， 膽鹼(choli-ne)[1,2]， 阿魏酸(ferulic acid)[3]， 齊墩果酸(oleanolic acid)[4]， 蔗糖(sucrose)含17.5%， 葡萄糖(glucose)， 果糖(fructose)， 棉子糖(raffinose)。 還含戊聚糖(pentosan)， 果膠(pectin)， 纖維素， 澱粉[5]， 氨基酸， 水溶性維生素[5,6]等。 根膠中含甜菜黃質(betax-anthin)， 仙人掌黃質(vulgaxanthin)Ⅰ、Ⅱ、[7， 8]。

【藥理作用】根有通經作用， 其有效成分稱甜菜素(Betin)， 可能即甜菜堿， 對牲畜無毒;但在某些條件下(如遭受各種真菌感染後)， 含較多的亞硝酸或硝酸鹽。 葉含草酸、鉀鹽， 還可能產生氰酸;牲畜(如豬)食之， 有時可中毒。

全草對貓蛔蟲有效， 它不含芸香甙， 也無抗菌作用。

【性味】甘;性平

【功能主治】寬胞下氣。 主胞膈脹悶

【用法用量】內服：煎湯， 15-30g。

【各家論述】《飲膳正要》：通經脈， 下氣， 開胸膈。

【摘錄】《中華本草》