堅果和菠菜能防脂肪肝

過量飲食會導致肝臟中甘油三酯以及膽固醇蓄積， 形成脂肪肝。 國外最新研究表明， 某些食物對脂肪肝有較好的預防和治療效果， 日常可以多吃。

美國俄亥俄州凱斯西儲大學醫學部的丹妮·馬諾爾博士研究發現， 菠菜和堅果等富含維生素E的食物能有效防治脂肪肝。 實驗中， 研究人員給罹患非酒精性脂肪肝的小鼠餵食維生素E膠囊後， 其症狀迅速有了改善。 對於成年人來說， 建議每天維生素E的攝取量是4毫克。 每天吃100克菠菜和一小把堅果， 再搭配其他食物就能滿足推薦量。 研究人員指出， 除了菠菜和堅果外， 大豆、玉米和橄欖油等均富含維生素E， 日常可以適量攝取。 需要注意的是， 堅果脂肪含量高， 每次最好不要超過一把。