天鵝蛋的做法

天鵝蛋並非指的是天鵝產下的蛋， 這裡說的是一種海產貝類的名稱， 因為其形狀如鳥產下的蛋一樣， 加上比較珍貴， 所以稱為天鵝蛋。 天鵝蛋其實不僅是外表美觀， 味道也是非常鮮美的， 營養也非常豐富， 所以受到了許多人的喜愛， 尤其是大連和煙臺的人們經常吃。 但是， 關於天鵝蛋的做法很少有人瞭解。

平時生活中很多人吃的都是雞蛋、鴨蛋或是鵪鶉蛋， 有些人可能還沒有嘗試過天鵝蛋。 那麼， 您想不想嘗試下天鵝蛋的味道呢?想的話， 不妨去市場上買回一些天鵝蛋， 學習其中的做法就可以自己動手做了。

天鵝蛋又名假蘋果杏。 產於河北省新河縣。 果實近圓形， 平均單果重68.9克， 最大106克;果面淺黃， 具粉紅色彩霞， 頗美觀;果肉黃白， 肉細汁多， 味甜， 香氣濃。 品質上乘。 半離核， 苦仁。 樹勢強健， 樹姿半開張。 抗逆性強， 豐產性好。 果實發育期90天左右， 7月下旬成熟。

天鵝蛋的肉， 營養豐富， 口味鮮美， 含有蛋白質、脂肪、甜菜堿、肝糖、維生素A、B、D等。 除鮮食、烹炒、作湯外， 還可幹制。 它的體液中有抗血友病的活性成分， 可使白血病患者延長成活時間。 大連和煙臺地區的餐飲業， 常作為高檔海鮮美食。 其殼入藥， 主含碳酸鈣、殼角質等， 具有軟堅散結、清熱化痰之功， 用於瘰鬁、咳嗽、痰多、胸脅痛、喀血、崩漏帶下及外用瘡瘍。

天鵝蛋的做法

材料：天鵝蛋， 尖椒， 蔥， 薑， 蒜， 鹽， 料酒， 白醬油， 雞精

做法：

1.天鵝蛋去殼制淨， 片成片;尖椒切菱形片;蔥、薑、蒜分別切片

2.天鵝蛋放沸水中焯水

3.蔥薑蒜炒出香味， 放箭膠片炒至斷生， 放入天鵝蛋， 加鹽、料酒、白醬油、雞精， 快速翻炒幾下， 用水澱粉勾芡， 裝盤

通過對天鵝蛋的具體瞭解，