冬季健脾養胃蘿卜燉牛肉

諺語說“冬吃蘿卜夏吃姜， 不勞醫生開藥方”， 充分說明對蘿卜營養的贊譽， 所以， 我們冬天保健養生， 蘿卜是一個不錯的養生食物。

原料：

白蘿卜450克， 牛肉100克， 大蔥15克， 姜15克， 料酒10克， 醬油10克， 鹽4克， 味精2克， 八角3克， 花生油40克。

烹飪方法：

①將蘿卜、牛肉分別洗凈， 均切成2里面見方的塊， 分別放入沸水中略焯， 撈出;

②鍋內加油燒熱， 放入大蔥段、姜塊、八角炸香， 加入鮮湯、料酒、牛肉塊， 燉至熟爛;

③再加入蘿卜塊， 燒開， 撇去浮沫;

④待蘿卜塊熟爛， 加入精鹽、醬油、味精， 揀出蔥、姜、八角不要;

⑤再撇去浮沫， 出鍋盛入湯碗內即成。

食譜營養：

白蘿卜含有豐富的維生素;牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能調高機體抗病能力。

蘿卜燉牛肉是冬季養生的不錯選擇， 它不口感質地軟爛， 醇香清鮮， 且營養豐富。