芥藍炒牛肉

蔬菜是很常見的， 蔬菜含有的維生素比較多， 而且蔬菜含有的脂肪少， 因此多吃蔬菜， 也不會造成肥胖， 很多人在減肥的時候， 都是會以蔬菜為主， 那蔬菜中芥藍是很人喜愛的， 這樣的食材在制作上， 有著很多不錯的方法， 芥藍炒牛肉是很人喜愛吃的， 這樣佳肴制作如何呢?

很多人對芥藍炒牛肉做法并不是很清楚， 這樣佳肴制作上并不是很復雜， 不過在制作時候， 也是先對它的制作流程進行認識， 這樣制作的時候， 才能夠知道該選擇什么樣食材。

芥藍炒牛肉：

材料

主料：牛里脊肉100克， 芥蘭200克

調料：雞蛋清1個， 鹽， 醬油， 白糖， 味精， 料酒， 胡椒粉， 蔥花， 水淀粉各適量

做法

1、將牛肉切成厚片， 拍松拍薄盛入碗中， 加入雞蛋清、少許料酒、味精、胡椒粉、鹽和水淀粉拌勻腌制;將芥蘭放沸水中燙熟撈出， 盛入盤中。

2、鍋置火上放油燒至五成熱時， 下蔥花， 煸出香味， 將肉片放入翻炒至變色，

牛肉的營養價值：

1. 牛肉富含蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及術后， 病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜， 寒冬食牛肉可暖胃， 是該季節的補益佳品;

2. 牛肉有補中益氣， 滋養脾胃， 強健筋骨， 化痰息風， 止渴止涎之功效， 適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

3. 水牛肉能安胎補神， 黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

以上就是對芥藍炒牛肉做法詳細介紹， 按照以上方法制作芥藍炒牛肉是不錯之選， 常吃這類佳肴對人體健康也是沒有任何損害的，