涼拌西蘭花減肥的製作方法
大家在平時的時候都一定有吃過涼拌西蘭花， 西蘭花是一種比較常見的美食， 營養價值要比菜花高出很多倍， 而且是一種能減肥瘦身的食物， 因為西蘭花中有著豐富的微量元素， 可以促進新陳代謝， 平時當作飯來吃， 能夠減肥還可以促進脂肪代謝。
主料
菜花半個 西蘭花半個
大蒜4瓣
輔料
橄欖油 2湯匙 糖1/4茶匙
紅酒醋3湯匙 黑胡椒1/4茶匙
鹽1/2茶匙
涼拌雙花減肥菜的做法步驟
1. 將菜花和西蘭花掰成一口大小的塊， 用淡鹽水浸泡10分鐘， 然後反復沖淨
2. 鍋中倒入清水， 大火加熱煮沸後， 倒入菜花和西蘭花， 焯燙1分鐘後撈出， 放入清水中過涼後充分瀝幹水分。 （寒冷季節， 不需過涼， 直接瀝幹水分即可）
3. 取一隻小碗， 倒入紅酒醋， 黑胡椒， 鹽， 糖和橄欖油， 攪拌均勻
4. 將菜花和西蘭花放入一個稍大的容器中， 大蒜去皮， 用壓蒜器壓成蒜泥， 再倒入調好的油醋汁， 攪拌均勻即可
抗癌防癌 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素， 長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。 據美國癌症協會的報導， 在眾多的蔬菜水果中， 菜花、大白菜的抗癌效果最好。
清化血管 菜花是含有類黃酮最多的食物之一， 類黃酮除了可以防止感染， 還是最好的血管清理劑， 能夠阻止膽固醇氧化， 防止血小板凝結成塊， 因而減少心臟病與中風的危險。
