自製家常肘子，集美味與美貌於一身，好吃看得見

肘子可是眾多吃貨喜歡的肉菜， 沒有之一!今天介紹一版自製肘子， 賣相和味道真真兒是極好的， 集美貌與美味與一身， 好吃看得見。

做法：

1、肘子， 燎去雜毛， 洗淨， 放冷水鍋中燒開焯過撈出備用。

2、取一代複合味醬鹵汁(280ML)加水兌成1000ML， 4斤重的肘子， 總共用這麼兩份， 即兩袋醬鹵汁， 兌成2升燉肉的湯水。

3、肘子平放湯鍋內， 加入對好水的醬鹵汁(兩升)。

4、加入蔥節、薑塊， 大棗一個、紅辣椒兩三個， 再加少許老抽。

5、大火燒開， 轉文火， 燉煮90分鐘。 90分鐘後， 開中火， 適當收汁， 讓燉肉的湯汁濃縮一些， 更入味， 半小時後， 肘子軟爛， 撈出裝盤。

6、蔥、蒜、青椒、薑分別切碎， 熱鍋燒油， 加入豆花蘸水一大勺， 炒， 加入備好的蔥、薑、蒜、青椒粒、炒勻。 再加入三大湯勺燉肉的湯， 大火燒開， 淋向肘子。