香辣魷魚的做法

魷魚是海洋生物的一種， 在日常的飲食中， 人們特別的喜歡吃這種食物， 尤其是生活在海邊的居民。 在海邊嘗試， 人們可以經常換著花樣的吃各種海鮮， 對於魷魚來說， 也不例外。 人們可以用魷魚炒青椒， 也可以用魷魚炒辣椒， 總之， 只要搭配得當， 魷魚的香味總會令人非常的嚮往。

魷魚的做法有很多種， 香辣魷魚就是其中的一種， 其香辣的口真不愧它的名字， 濃郁的魷魚香味， 配上辣椒的爽口， 那才叫做生活的享受。 那麼， 香辣魷魚怎麼做呢?

材料

鮮魷魚(約1000克)， 紅尖椒末15克， 綠尖椒末15克， 香菜末10克， 洋蔥末15克。 調料蒜蓉辣醬30克， 白糖5克， 海鮮醬油10克， 蠔油20克， 鹽4克， 味精2克， 沙拉油1500克， 幹澱粉30克。

做法

1、將整只的鮮魷魚剝去外部黑衣， 將頭拽下， 將腹腔內的內臟和海螵鞘去除， 然後將魷魚的眼睛用剪刀挖出來， 洗淨即可。

2、將洗淨後的魷魚身和頭部控水， 放入海鮮醬油、10克蠔油醃漬20分鐘後均勻地裹上幹澱粉，

3、將控好油的魷魚放入案板上， 將腹腔由頭到尾改刀成間距為1釐米的魷魚圈後連同頭一起放入盤中。

4、鍋內留油20克， 燒至七成熱時放入蒜蓉辣醬、白糖、10克蠔油小火翻炒均勻， 再加入紅尖椒末、綠尖椒末、香菜末、洋蔥末、鹽、味精調味後製成蒜椒醬， 趁熱出鍋。

5、鐵板大火燒3分鐘， 取出後將切好的魷魚放在鐵板上， 澆上調好的蒜椒醬即可上桌。

以上就是香辣魷魚的做法， 你是不是已經忍不住， 想大吃一頓了呢?不要太著急哦， 準備好相應的食材， 自己開始動手操作吧!另外， 在做這道美味的時候， 一定少不了的是辣椒哦， 而且根據跟人的口味，