醉蟹的做法大全

醉蟹的做法

將蟹洗刷乾淨， 瀝盡水；取花椒一兩， 精鹽一斤， 下鍋炒至出香， 盛出涼透， 稱取四錢使用。 把薑拍松， 取蟹撇開臍蓋， 用手擠出臍底汙物，

然後掰下蟹爪尖一個， 從臍蓋上部紮進以釘牢臍蓋， 並放入小壇內。 取醬油倒入壇內， 薑塊、蒜瓣、冰糖， 最後倒入料酒， 用油紙蓋壇口密封。 一個星期後即可開壇食用。 蟹色青微泛黃， 味甜， 有濃郁酒香。

螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、柳丁、梨、石榴、番茄、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

精彩推薦：祛斑 首選中醫美白配方 不用保養品的10大中醫美容方

中老年人養生的20個要訣 餓了也不能吃的15種食物

專殺癌細胞的八大食物 夏季不能多吃的6大水果