專家：八種營養素可預防大腦老化
大腦健康是保持健康生活的第二個重要因素， 而想要維持大腦健康， 除了生活習慣， 飲食也是非常重要的。 美國食品科技學會所出版的《食品科技》雜誌最近指出， 以下八種營養素與食物有助於維持大腦健康：
可哥黃烷醇：可哥黃烷醇與改善循環系統和心臟健康很有關聯， 有初步研究發現， 這種成分似乎也有助於改善記憶力。 大腦齒狀回與記憶退化有關， 2014年的一項研究顯示， 可哥黃烷醇也許可促進大腦齒狀回功能。
Omega-3脂肪酸：長久以來， 很多研究發現Omega-3脂肪酸對心臟健康有益處， 這種營養素對認知功能也有正面影響。
腦磷脂和磷脂酸：曾有兩項研究顯示， 腦磷脂與磷脂酸這兩種成分結合在一起， 對老年人的記憶力、情緒， 以及認知功能等都很有益處。
胡桃：2014年曾有老鼠實驗發現， 飲食中適量補充核桃， 似乎可以減少阿爾茨海默氏症風險， 並延緩病程。
胞磷膽鹼：在人體細胞， 可以發現胞磷膽鹼這種天然物質， 而這種成分有助於大腦發育， 幫助調節記憶和認知功能， 使神經原溝通更順暢， 並保護神經結構免受自由基傷害。
膽鹼：膽鹼與肝臟健康和女性健康密切相關， 這種成分也能幫助大腦細胞溝通。
鎂：醫生常建議嚴重腦震盪患者攝取鎂補充劑， 像酪梨、黃豆、香蕉， 以及黑巧克力等食物都含有豐富的鎂。
藍莓：藍莓含有高濃度花青素， 這種類黃酮成分可幫助抗氧化和抗發炎。 適量攝取藍莓， 或可促進大腦神經訊號傳遞， 對改善神經認知功能頗有益處。
文/曹淑芬（副主任醫師）
