芡實椰肉煲豬肚，裡面為什麼要放芡實？什麼是芡實？

我們店裡有一款湯名叫芡實椰肉煲豬肚， 什麼是芡實， 為什麼湯裡放了芡實呢?

其實芡實， 俗名叫“雞頭米”， 在南方較常見。 不要小看芡實， 其補腎效果強於山藥， 祛濕效果優於紅小豆， 鎮靜效果強過蓮子， 可以說是一種容易被埋沒的補益佳品。

鮮芡實或幹芡實泡水後可直接嚼服， 也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆等食物一同食用。 芡實搭配燕窩蒸食， 有很好的美容效果， 可使人們氣色更好。