燕麥這樣吃和上班一族更配

(紐約大學研究生、國家高級中式烹調師 王女)隔夜燕麥， 也叫overnightoats,在美國是一種非常常見的早餐形式， 因為它的健康， 快捷深受人們的喜愛。

由於工作繁忙， 很多白領， 上班人士為了節約早餐時間， 會提前一晚在家做好隔夜燕麥這種豐富的早餐， 第二天帶到公司享用。 元氣早餐幫助上班人群開啟了活力滿滿的一天。

隔夜燕麥的做法非常簡單， 在幾分鐘內即可完成。 取一個梅森杯， 或者吃完罐頭用的玻璃杯， 倒入適量的燕麥。 燕麥有很高的營養價值和保健價值， 食用可以有效的控制糖尿病和肥胖症， 對心血管疾病起到一定預防作用。 同時富含膳食纖維的燕麥也可以很好的起到清理腸道的作用。 接下來， 根據個人口味加入適量的奇亞籽(chiaseeds)。 加奇亞籽是比較經典的吃法， 奇亞籽富含蛋白質， 被稱為“超級食物”， 主要是由於它的健康。 奇亞籽遇水後會膨脹變為凝膠狀，

使人有飽腹感， 並且降低糖分的吸收速度， 特別適合減肥人群食用。 此外對補腦也有功效。 加入奇亞籽後， 接著放入一勺蛋白粉或者肉桂粉， 肉桂多用於烘焙產品， 在美國最常見的蘋果派都是添加肉桂烘焙而成， 也常見於麵包， 蛋糕等產品。 肉桂粉具有降血糖， 降血脂的作用， 多食用對心臟有益。 最後再加入兩大勺優酪乳， 之後再添加新鮮的牛奶， 或者杏仁奶， 使其沒過燕麥混合物， 基底就完成了。

接下來根據個人喜歡的口味調配。 可加入楓糖漿， 蜂蜜和各種果醬， 比如藍莓醬， 巧克力醬等等。 之後蓋好蓋子放入冰箱。 所有的食材會在這一晚上慢慢融合。 第二天一早取出來後可以根據個人口味添加新鮮的水果，

比如蘋果， 香蕉， 獼猴桃切片或者水果泥。 也可以添加堅果比如榛子， 核桃仁， 花生碾碎撒入麥片基底， 或者撒一些葡萄乾， 用勺子攪拌後， 這樣一份豐富營養的早餐就完成了。

值得一提的是， 如果腸胃不好的人不建議嘗試這種吃法， 可以從冰箱拿出來後在用微波爐加熱後食用。