過完年體內也該做“大掃除” 3道簡易排毒食譜清垃圾

過年豐盛精緻的大菜吃多了， 偶爾也可以換換口味！為自己料理一碗簡單的熱湯， 不但暖胃， 還能減輕身體的負擔， 説明體內清除不需要的老廢物質。

今天介紹的三種湯料理就是你排毒的最佳選擇喔。

一、蓮藕牛蒡湯

在湯裡加入滿滿的根莖類， 蔬菜的甜味與味噌根本絕配！蓮藕可以幫助淨化血液， 牛蒡有抗老、利尿及降低膽固醇的功效， 再加上紅蘿蔔中的膳食纖維可以促進腸道活動排出毒素， 是幫身體減輕負擔的好選擇喔！

材料：蓮藕200g、牛蒡半根、紅蘿蔔一根、高湯粉一小匙、味噌一大匙、胡麻油一小匙。

做法：將蓮藕、牛蒡以及紅蘿蔔切成一口大小的塊狀， 先用胡麻油將蔬菜炒至半熟， 然後加入三杯水以及高湯粉一起煮， 水開了之後加入味噌即可上桌！

二、番茄牛肉蔬菜湯

如果味噌系列的湯品喝膩的話， 也可以試試看較為西式的番茄牛肉湯喔！蔬菜的爽脆還有番茄湯底的微酸， 可以幫我們帶走油膩， 還身體一個清爽的環境。 洋蔥性溫， 是清血排毒的最佳食材， 而生薑則可以幫助改善消化不良， 幫助腸道排毒喔。

材料：牛絞肉100g、洋蔥1顆、高麗菜1/4顆、大豆200g、罐頭番茄390g、法式高湯粉4小匙、生薑少許

做法：將牛絞肉、洋蔥、高麗菜以及生薑放入鍋中熱炒，

炒至牛絞肉變色、洋蔥變軟時， 加入罐頭番茄、法式高湯粉以及400ml的水， 沸騰之後把火轉小， 加入大豆後稍待片刻， 就可以上桌了。

三、豬肉味噌湯

味噌富含豐富的維生素B群， 不但具有排毒功能， 還能幫助我們醒腦。

加入豬肉與洋蔥的味噌湯不但風味醇厚， 而且口味簡單， 可以讓腸胃得到充分的休息。 湯中也有加入少許生薑， 讓排毒功效可以相互加乘喔～

材料：味噌一大匙、高湯粉一小匙、豬肉薄片兩人份、洋蔥2/3顆、醬油一小匙、酒一小匙、薑末一小匙

做法：加入適量的水， 將洋蔥與豬肉加入水中用中火慢煮， 沸騰之後確認洋蔥已經軟化了， 就可以將味噌、醬油、酒以即姜末加入湯中， 充分攪拌後即可上桌。