注意衛生 預防集體食物中毒

食物中毒指食用被細菌、毒素污染的，或含有毒物質的食品後引起的急性感染性或中毒性疾病，包括細菌性、真菌毒素、動植物和化學性食物中毒。食物中毒具有突然發生，集體性發病，潛伏期短等特點。臨床上主要表現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀外，還可表現為神經系統、造血系統等症狀，嚴重者可危及生命。根據本市食物中毒發生特徵分析：6月份本市將進入食物中毒好發季節;集體性食物中毒好發場所主要為集體單位食堂和餐飲業;食品操作生熟不分、交叉污染和加工人員帶菌操作是引起食物中毒的主要原因。

集體單位食堂以及餐飲業應加強食品衛生管理，注意食品操作衛生，防止生熟不分，交叉污染食品;市民應注意飲食衛生，做到不吃不潔、腐敗變質食品和生食水產品;食品要燒熟煮透，隔夜餐食用前回鍋加熱;不在家庭自辦酒席;培養良好的個人衛生習慣，謹防食物中毒。

這一季節還應注意做好對稻穀、玉米、花生仁等農作物防黴變質，對發現黴變或變質的食品應及時處理，切勿食用，防止發生食物中毒。

喝開水、食用安全衛生食品，預防細菌性痢疾

細菌性痢疾是由志賀氏痢疾桿菌引起的一種急性腸道傳染病。臨床上表現為腹痛、腹瀉、大便呈粘液、粘腖或膿血便，伴有裡急後重，部分病例可出現發熱等症狀，症狀嚴重的可出現中毒型菌痢。該病主要通過水源、食物、和日常生活生活接觸傳播。根據本市細菌性痢疾發病特徵分析：6月-11月為菌痢好發季節，發病隨氣溫升高會步入高峰期;學齡前、小學生及青壯年是主要發病對象;易借助污染的食物造成集體單位食源性暴發。

對此，市民在細菌性痢疾好發季節應注意飲食飲水衛生，做到喝開水、食用安全衛生食品，不吃不潔、不衛生的食品，養成勤洗手等良好的個人衛生習慣。幼托等集體單位應加強食品衛生管理，提供安全衛生食品;幼托機構堅持晨檢，及時發現病人，及時隔離治療。

七月份除做好預防集體性食物中毒和細菌性痢疾外，高溫作業的工礦企業應及早安排落實防暑降溫工作，預防中暑發生;未完成乙腦疫苗接種的易感兒童應及時做好乙腦疫苗免疫接種。