蛇膽怎樣蒸

蛇膽是一種藥用價值比較豐富的中藥材， 但是人們在服用這種藥物之前需要先詢問過醫生， 千萬不要自己隨意的去服用藥物， 否則就會對自身造成一定的傷害， 畢竟蛇膽當中也是會含有很多的毒副作用， 而且千萬不要去生吃蛇膽， 這是很容易就會誘發自己出現一些中毒的反應， 比如說惡心嘔吐。

毒副作用

生吃蛇膽易引發中毒性疾病， 輕則惡心、嘔吐、頭暈， 重則危及生命。 這是因為蛇膽含有膽汁毒素、組織胺、膽鹽及氰化物等物質， 進入人體胃腸道后， 其毒性成分被吸收并進入肝臟， 再由腎排出。 因此， 中毒患者以急性腎功能衰竭和肝損害的發生率最高， 其次表現為胃、腸、心臟、腦等臟器受累， 若不及時搶救， 死亡率很高。

蛇膽導致中毒甚至致命的原因：許多人誤認為將蛇膽連同白酒一道吞服就能起到殺菌的作用， 但在不刺破蛇膽的情況下，

白酒對膽汁中所含的病菌根本無能為力 [1] 。 反而只會促進胃腸道對膽汁的吸收， 加劇毒副作用。 另一方面， 膽汁中含有許多由肝臟輸出的有毒物質， 有嚴重肝毒性偏向， 其中還可能含有引發免疫機制作用的藥物成分。 在吞服蛇膽的同時， 也就將這些有毒物質同時吞入體內， 加重了自身肝臟、腎臟、膽囊的排毒壓力， 極易損傷體內各器官的功能， 誘發肝、腎功能衰竭

因此， 切勿聽信謠言， 輕率地進食生蛇膽、生蛇血， 以免危及生命健康。 若確實需要服用蛇膽類制品， 應選用正規廠家經過嚴格處理的產品。

食用方法

日常生活中， 很多人不懂得蛇膽的正確服用方法， 錯誤服用可能會導致中毒， 甚至危及生命。 在食用蛇膽時最常見的錯誤方法是生食， 這種方法有較大的危害：其一， 蛇膽本身具有較大的毒性， 生食有可能會造成中毒， 引發腎衰竭和肝損害。 其二， 蛇類身上寄生蟲很多， 生食可能會造成寄生蟲感染。 以下為讀者介紹一些蛇膽正確的服用方法。

高度數白酒泡制

可將蛇膽在高度數白酒(60°-65°為宜)中泡一個月以上， 然后喝蛇膽的酒。 這樣能起到殺菌的作用， 避免感染沙門菌等腸道傳染病致病菌。

高溫處理

可以蒸熟服用：將蛇膽放入鍋中蒸熟后食用， 該方法是利用高溫將蛇膽中的寄生蟲和細菌殺死。 除此之外還可以購買經過高溫處理的干蛇膽食用，

同樣能夠避免寄生蟲感染。 [2]