番茄配芥藍，防癌抗癌手段高

流行病學專家經過大量研究發現， 多吃蔬菜和水果可以減少患癌的幾率。 而根據這些研究成果， 美國農業部、美國癌症協會， 以及國家癌症研究院聯合建議：平時每人每天至少要吃400—500克的蔬菜或水果來進行癌症的預防。 不過專家還發現， 當一些水果相搭配食用， 其防癌效果會更好， 如番茄配芥藍。

最近， 伊利諾大學與哥倫布思大學的研究人員在進行動物實驗中， 對番茄和芥藍同食能否抑止前列腺癌的發展問題， 例舉出了許多令人信服的證據。 他們將前列腺癌細胞以相同的數量注入了206只雄性大鼠的後腹肋部， 然後將它們分三組組進行觀察， 並在第一組的大鼠飲食中加入了10%的番茄， 在第二組中加10%的芥藍， 第三組則是加入10%的番茄和10%的芥藍。

通過22周的連續觀察前列腺癌細胞在大鼠身上的發展情況發現， 同時吃番茄和芥藍的大鼠的治療效果最為顯著，