羊肉加生薑的好處 當歸生薑羊肉湯的食療功效
當歸生薑羊肉湯是一道常見的漢族藥膳。 主要用於補益補身湯。 有補氣養血， 溫中暖腎作用， 適用于婦女產後氣血虛弱， 陽虛失溫所致的腹痛， 同時， 此湯還可以治療血虛乳少， 惡露不止等症狀。 當歸20克， 生薑30克， 羊肉500克， 黃酒、調料適量。 將羊肉洗淨、切塊， 加入當歸、生薑、黃酒及調料， 燉煮1-2小時， 吃肉喝湯。
簡介
羊肉--肉嫩味羹， 是滋補之佳品， 含有豐富的蛋白質、 當歸生薑羊肉湯
脂肪、鈣、磷、鐵等成分;其性味甘， 溫;能養肝補虛， 善治虛勞贏瘦、產後虛冷、腹痛、寒疝;《千金要方》載本品"主暖中止痛， 利產婦。 "
當歸--補血調經， 活血行滯， 以增強羊肉補虛溫肝之力;使該湯既補血活血， 又能止痛。
生薑--溫散， 以助羊肉散寒暖胃， 又可辟除羊肉之膻味。 合而為湯， 溫補肝血， 散寒調經止痛。
制法
1.羊肉洗淨、切塊， 用開水拖過，
2.將生薑下鍋內略炒片刻， 再倒入羊肉炒至血水幹， 鏟起， 與當歸同放砂煲內， 加開水適量， 武火煮沸後， 改用文火煲2--3小時， 調味供用。
又一做法:
原料;當歸20克， 生薑30克， 羊肉500克， 黃酒、食鹽等調味品各適量。
做法:當歸洗淨， 用清水浸軟， 切片備用。 生薑洗淨， 切片備用。 羊肉剔去筋膜， 放入開水鍋中略燙， 除去血水後撈出， 切片備用。 當歸、生薑、羊肉放入砂鍋中， 加入清水、黃酒， 旺火燒沸後撇去浮沫， 再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調味品食用。
功效:此湯具有益氣補血、溫中祛寒的作用， 適合陽虛、血虛體質者食用。
做法三:
當歸20克， 生薑30克， 羊肉500克， 黃酒、調料適量。 將羊肉洗淨、切塊， 加入當歸、生薑、黃酒及調料，
功能
溫中補血、調經散寒
【適用範圍】
1、用於婦女血虛寒凝之月經不調， 月經推遲， 血虛經少， 血枯經閉， 痛經， 經期頭痛， 寒疝， 乳脹， 子宮發育不良， 胎動不安， 習慣性流產， 產後腹痛， 頭暈， 面色蒼白等症。
2、適用於形體消瘦， 面色不華， 頭暈目眩， 心悸失眠， 肢體麻木， 怕冷者。
營養價值:
羊肉- 俗話講:"美食要配美器， 藥療不如食療"， 羊肉性溫熱， 補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力， 在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。
【注意和禁忌】
1、 本方是醫聖張仲景用治療虛寒腹痛之名占方。 張仲景提出， 如寒多者， 加重生薑的用量;痛多而嘔者， 加陳皮、白術可作本湯運用參考。
2、 陰虛有熱、溫盛中滿者不宜用本湯。 :
3、 大多數人都可食用，
臨床應用
1.寒疝:一婦人產當寒月， 寒氣入於產門， 臍下脹滿， 手不敢犯， 此寒疝也。 醫將治之以抵當湯， 謂其瘀血。 予教之曰:非其治也， 可服張仲景羊肉湯， 二服而愈。
2.產後腹痛:冬月產後， 少腹絞痛， 諸醫謂為兒枕之患.去瘀之藥， 屢投愈重， 乃至手不可觸， 痛甚則嘔， 二便緊急， 欲解不暢， 且更牽引腰脅俱痛、勢頗迫切。 急延二醫相商， 鹹議當用峻攻， 庶幾通則不痛。 餘曰:形羸氣餒， 何勝攻擊.乃臨產胎下， 寒入陰中， 攻觸作痛， 故亦拒按， 與中寒腹痛無異。 然表裡俱虛， 脈象浮大， 法當托裡散邪。 但氣短不續， 表藥既不可用， 而腹痛拒按， 補劑亦難遽投。 仿仲景寒疝例， 與當歸生薑羊肉湯，
附注
小羊肉湯(《千金》卷三(注文)引《胡洽方》)、當歸湯(《聖濟總錄》卷九十四)。 本方方名， 《東醫寶鑒·外形篇》引作"羊肉湯"。
當歸生薑羊肉湯的適應症非常廣泛， 可用於主治寒性的疝氣、腹痛、兩脅疼痛等， 也可用於產後的調理， 適用于婦女氣血虛弱， 陽虛失溫所導致的腹部涼痛、血虛乳少、惡露不止等。 作為藥膳， 當歸生薑羊肉湯特別適用於體質虛寒的人日常食用。 對於怕冷的貧血病人、年老體虛的慢性支氣管炎患者， 以及由於慢性腹瀉引起營養不良者， 此湯均可作為輔助調理的藥膳。
需要指出的是， 當歸生薑羊肉湯的功效和味道與用料的比例關係密切。 按書中原方的用量， 當歸45克， 生薑45克，
當歸生薑羊肉湯也有禁忌症。 如患有皮膚病、過敏性哮喘以及某些腫瘤的病人， 由於方中的羊肉屬於腥膻發物， 有可能使舊病復發或新病加重， 因而不宜食用;平時怕熱、容易上火、口腔潰瘍、手足心熱的人， 以及感受風熱外感， 發熱咽喉疼痛者， 也不適用。 如果您由於長期工作勞累、精神緊張或長期處於陰冷潮濕之地， 導致疲倦乏力、惡風怕冷、頭昏失眠、容易感冒、面色偏白， 不妨將當歸生薑羊肉湯作為您的保健藥膳。 當歸生薑羊肉湯散寒暖腎。
當歸生薑羊肉湯散寒暖腎。