可樂帶來許多疾病 少喝為好

近日多家媒體紛紛報導“在百事可樂、可口可樂染色劑焦糖色素被曝含有致癌物質4-甲基咪唑”， 而且兩公司反應也不一樣， 那喝可樂到底會致癌嗎?針對大眾普通提問的幾個問題總結如下

一、 焦糖色素是什麼物質?其中為何包含4-甲基咪唑?

1、 焦糖色素屬於食品添加劑裡面的著色劑， 主要用於改善食品的色澤， 除了可樂之外， 還有醬油、煉乳、果醬、醋、醬油、調香葡萄酒、果凍中也均被廣泛應用。

2、 4-甲基咪唑是一種存在于焦糖色素中的化學物質， 並不是生產廠商直接添加的， 而是生產焦糖色素時產生的副產物。

二、 可口可樂方面堅決否認4-甲基咪唑可造成健康風險， 事實是否如此?

“致癌”的擔憂來源於2007年的一項比較初步的動物實驗：高劑量的4-甲基咪唑對“某些種類”老鼠的致癌作用。

1、 並不是每種老鼠都發生了癌變

2、 沒有提供致癌的機理， 也無法推知在人體中的情況會如何

3、 較早的研究中發現不良作用的劑量都比較大， 遠遠高於食品中的可能的含量。

所以目前沒有強有力的證據證明“4-甲基咪唑可造成健康風險”。

三、 人們對可樂可能帶來的危害質疑不斷， 比如可能導致鈣流失、殺精、肥胖等， 那麼人們在日常生活中是不是應該“珍愛生命， 拒絕可樂”?

1、 說可樂帶來危害主要是源於其中的食品添加劑， 如：色素、香精、甜味劑、防腐劑等， 如攝入過多的甜飲料容易造成能量過剩， 導致肥胖;肥胖會影響鈣的吸收， 而且可樂中的碳酸根離子與鈣離子結合， 形成碳酸鈣排出體外， 易導致鈣流失;攝入過多的色素容易導致體內鋅元素的流失， 影響生殖系統的發育。

2、 世界衛生組織允許在食物中添加含有4-甲基咪唑的焦糖色素，

3、 《食品安全法》四十五條：食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠， 方可列入允許使用的範圍。 這意味著， 在國家食品添加劑清單中榜上有名者都是允許使用的， 只要廠家在規定範圍內使用是安全可靠的。 所以大家不必談“食品添加劑”色變!但是大家儘量少攝入食品添加劑多的食物。

四、 對待食品添加劑的原則應是“少吃、慎吃、不吃”!