生活中，
我相信有許多人已經吃過燉墨魚，
也相信大家被墨魚的味道已經深深吸引了。
對於墨魚怎麼做好吃大家應該都有自己的獨門手藝，
但是小的墨魚仔大家應該很少見吧，
它要比一般的墨魚更精一些，
肉質更鮮嫩。
而且人們捕捉它也是十分不易。
今天就給大家普及一下小墨魚仔怎麼做好吃。
一、小墨魚仔燉豆腐用料：小墨魚仔200克，
豆腐200克，
蔥、薑、精鹽、味精、香菜、胡椒粉、植物油各適量。
做法：1、將墨魚仔去墨洗淨。
2、將豆腐洗淨切塊。
將蔥、薑洗淨，
切成細絲。
將香菜洗淨切段。
3、將炒鍋放火上，
放植物油燒熱，
再放入蔥、薑煸炒至出香味。
4、放墨魚煸炒片刻，
加入清水，
將豆腐放入，
放精鹽燉至豆腐入味，
再加入味精、胡椒粉、香菜段調味即可。
二、幹鍋小墨魚仔材料：墨魚仔250g、辣醬、蔥、薑、青紅辣椒丁少許。
做法：1、小墨魚仔洗淨，
用水氽熟後盛出，
儘量瀝幹水份。
2、炒鍋放油燒熱，
蔥、薑、蒜爆香後放入辣椒醬，
翻炒幾下後根據自己的口味，
放醬油、糖、鹽。
3、繼續翻炒，
直到辣椒醬成深紅色，
放入墨魚仔，
直到墨魚均勻地裹上辣椒醬，
就可以出鍋了。
三、蒜蓉小墨魚仔材料：小墨魚仔500g，
香蔥1棵，
生抽1湯匙（15ml），
大蒜5瓣，
紹酒4茶匙（20ml），
白胡椒粉1/3茶匙（2g），
鹽1茶匙（5g），
老薑1塊（約5g），
紅菜椒10g，
油4茶匙（20ml）做法：1、將小墨魚仔的內臟清除乾淨，
頭部去除不用，
再洗淨瀝幹水分。
2、大蒜拍破，
剁成蒜茸。
老薑削去外皮切碎。
香蔥洗淨切成蔥花。
紅菜椒洗淨切碎。
3、在墨魚仔中調入鹽、紹酒、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉，
混合均勻後放入蒸鍋中，
用大火蒸制5分鐘，
取出後撒入香蔥花和紅菜椒碎待用。
4、最後將油倒入炒鍋中，
加熱至八成熱（將手掌置於炒鍋上端，
能感到明顯的炙熱感），
再淋在香蔥花和紅菜椒碎上即可。
以上就是關於小墨魚仔的做法有哪些的相關介紹，
相信大家看了上面的介紹之後，
對小墨魚仔的做法已經瞭解了。
其實上面介紹的三種小墨魚仔的做法都是很常見的做法，
因此，
操作起來都是比較簡單的。
如果大家想自己做小墨魚仔的話，
可以適當參考下上面介紹的做法哦！
