健康食譜

小墨魚仔怎麼做好吃

生活中, 我相信有許多人已經吃過燉墨魚, 也相信大家被墨魚的味道已經深深吸引了。 對於墨魚怎麼做好吃大家應該都有自己的獨門手藝, 但是小的墨魚仔大家應該很少見吧, 它要比一般的墨魚更精一些, 肉質更鮮嫩。 而且人們捕捉它也是十分不易。 今天就給大家普及一下小墨魚仔怎麼做好吃。

一、小墨魚仔燉豆腐用料:小墨魚仔200克, 豆腐200克, 蔥、薑、精鹽、味精、香菜、胡椒粉、植物油各適量。 做法:1、將墨魚仔去墨洗淨。 2、將豆腐洗淨切塊。 將蔥、薑洗淨, 切成細絲。 將香菜洗淨切段。 3、將炒鍋放火上, 放植物油燒熱, 再放入蔥、薑煸炒至出香味。 4、放墨魚煸炒片刻, 加入清水, 將豆腐放入, 放精鹽燉至豆腐入味, 再加入味精、胡椒粉、香菜段調味即可。

二、幹鍋小墨魚仔材料:墨魚仔250g、辣醬、蔥、薑、青紅辣椒丁少許。 做法:1、小墨魚仔洗淨, 用水氽熟後盛出, 儘量瀝幹水份。 2、炒鍋放油燒熱, 蔥、薑、蒜爆香後放入辣椒醬, 翻炒幾下後根據自己的口味, 放醬油、糖、鹽。 3、繼續翻炒, 直到辣椒醬成深紅色, 放入墨魚仔, 直到墨魚均勻地裹上辣椒醬, 就可以出鍋了。

三、蒜蓉小墨魚仔材料:小墨魚仔500g, 香蔥1棵, 生抽1湯匙(15ml), 大蒜5瓣, 紹酒4茶匙(20ml), 白胡椒粉1/3茶匙(2g), 鹽1茶匙(5g), 老薑1塊(約5g), 紅菜椒10g, 油4茶匙(20ml)做法:1、將小墨魚仔的內臟清除乾淨, 頭部去除不用, 再洗淨瀝幹水分。 2、大蒜拍破, 剁成蒜茸。 老薑削去外皮切碎。 香蔥洗淨切成蔥花。 紅菜椒洗淨切碎。 3、在墨魚仔中調入鹽、紹酒、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉, 混合均勻後放入蒸鍋中,
用大火蒸制5分鐘, 取出後撒入香蔥花和紅菜椒碎待用。 4、最後將油倒入炒鍋中, 加熱至八成熱(將手掌置於炒鍋上端, 能感到明顯的炙熱感), 再淋在香蔥花和紅菜椒碎上即可。 以上就是關於小墨魚仔的做法有哪些的相關介紹, 相信大家看了上面的介紹之後, 對小墨魚仔的做法已經瞭解了。 其實上面介紹的三種小墨魚仔的做法都是很常見的做法, 因此, 操作起來都是比較簡單的。 如果大家想自己做小墨魚仔的話, 可以適當參考下上面介紹的做法哦!