“地中海式”飲食能抵消大氣污染對身體危害

【環球網綜合報導】近年來， “地中海式”飲食風靡全球， 其以蔬菜水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風格， 深受越來越多人的喜愛。 據英國《每日郵報》5月21日報導， 21日， 美國紐約大學的研究人員在美國胸腔學會(ATS)年會上公佈一項研究成果， 研究發現， 堅持“地中海式”飲食的人群， 他們死於大氣污染引發的疾病的幾率會降低五成， 因為該飲食中的水果、蔬菜和全穀類食物中所含的抗氧化物能緩解大氣污染對人體的損傷。

據報導， 在過去17年裡， 紐約大學研究人員針對美國6個州約54.87萬名成年人進行了研究。

最後， 研究發現， 長期暴露於在空氣污染嚴重的地方的成年人， 其死於心臟病的概率大大增加。 但那些堅持“地中海式”飲食的成年人， 其死亡率的增加並不明顯。

資料顯示， 對於沒有擁有“地中海式”飲食習慣的成人， 空氣中的氧氮化物每增加億分之一， 他們死於心臟病的概率會增加10%。 同樣， 如果空氣中的顆粒物每立方米增加10微克， 他們死於心臟病的概率會增加17%。 而對於那些飲食習慣與“地中海式”飲食非常相似的人群， 相同情況下， 其死亡率僅增加了2%和5%。 (蔣睿 朱盈庫)