哪些食物有助於補血

腸胃不好不宜吃阿膠

阿膠為驢皮經煎煮濃縮製成的固體膠， 為補血之佳品， 明代著名中藥學家李時珍在其所著的《本草綱目》中稱“阿膠， 本經上品， 出東阿， 取名阿膠”。 常與熟地黃、當歸、黃芪等補益氣血藥同用。 但是阿膠比較滋膩， 有礙消化， 腸胃不好的人是不適合用阿膠作為保健品的。 陳磊垚副主任藥師指出， 其實目前市面上生產的純正阿膠還是比較少的， 而很多女性朋友購買阿膠主要是為了補血養顏、滋陰護膚。 其實， 就目前這個季節來看， 吃阿膠不如吃櫻桃。

櫻桃含鐵量極高

因為阿膠較為滋膩，

在炎熱的天氣， 人們的腸胃消化功能本身就不是太好。 而櫻桃作為一種夏季的時令水果， 含鐵量很高， 是最佳的補血水果。 櫻桃自古就被叫做“美容果”， 中醫古籍裡稱它能“滋潤皮膚”、“令人好顏色， 美態”， 能和阿膠的一些功效相媲美。 每百克櫻桃果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍， 居各種水果之首。 此外， 胡蘿蔔、菠菜、金針菜、龍眼肉、蘿蔔乾都是較好的補血類果蔬。

正品阿膠硬而脆

那麼， 市民怎麼鑒別阿膠的真假呢？陳主任給出鑒別阿膠簡單易行的三種辦法：首先， 聞氣味， 用驢皮做的阿膠， 會有一種輕微的腥味。 而用其他皮或者工業下腳料熬出的阿膠往往有股臭味。

其次， 看硬脆度。 拿正品阿膠用力拍在桌面上，

會碎裂成數塊， 即“硬而脆”。 而不好的阿膠則較堅韌， 斷面烏黑或灰黑， 不易打碎， 甚至可彎曲。

最後， 看溶化性。 正品阿膠砸碎後加熱水攪拌， 易全部溶化， 無肉眼可見顆粒狀異物。 而不好的阿膠不易溶化， 有的出現不溶化的絮狀物等。