高壓鍋蒸肉一般蒸多久

到了寒冷的時節， 大家都喜歡做一些熱量大的食物， 這樣既能御寒， 又有飽腹感。 蒸肉是一個很不錯的選擇， 老人與孩子都很喜歡軟爛的嫩肉。 對于這種家常菜， 如果掌握不好時長， 可能會硬一些或者是太爛， 影響到口感， 所以針對于高壓鍋蒸肉一般蒸多久以及其他相關常識， 大家都應該學習一下。

高壓鍋蒸肉一般蒸多久

蒸肉在開鍋之后至少要蒸40分鐘以上。 吃過蒸肉的都知道， 蒸肉的主要食材是五花肉， 做蒸肉并不是蒸熟了就行， 而是要將里面的肉蒸爛， 這樣口感就不會肥膩， 而且非常的酥爛可口， 一般用普通的蒸鍋需要蒸40分鐘以上才能將肉蒸爛， 如果條件允許， 最好蒸1-1。 5小時。

蒸肉用大火還是小火

蒸肉一般最開始要用大火蒸， 把鍋內的水燒開， 這樣能夠節省時間;然后再開中火蒸15分鐘左右， 讓熱力充分的滲入到蒸肉中;最后開小火， 蒸40分鐘到1個小時， 將五花肉慢慢蒸的酥爛， 蒸出來更加的咸香。

蒸肉蒸40分鐘沒熟是什么原因

1、蒸的時間不夠如果蒸肉是冷水上鍋蒸的， 從頭到尾只蒸了40分鐘， 那么蒸的時間是不夠的， 蒸出來的肉還比較肥膩， 這種情況建議繼續下鍋蒸半小時以上。

2、肉切得太厚如果蒸肉的肉切得比較厚， 蒸了40分鐘也會有肉沒有熟爛的情況。 建議下次肉切小塊一些， 這次就只能繼續下鍋蒸久一些了。

3、火候不夠如果蒸肉的火候不夠， 從頭到尾都是小火， 蒸40分鐘也可能會沒熟。

4、高壓鍋是通過一個封閉的環境， 通過增加高壓鍋內部的氣壓，