帶包裝煮牛奶會造成鋁中毒？專家：別擔心

早晨喝牛奶是很多人的習慣， 不少人有將牛奶直接加熱的習慣。 最近網上有人說， 帶著包裝煮牛奶會造成鋁中毒。 因為牛奶包裝袋內側有一層鋁箔， 但只有很薄的一層聚乙烯膜覆蓋。 在煮的過程中， 聚乙烯膜在高溫下會發生破損， 導致有鋁析出， 最終引起慢性鋁中毒。

隨機購買了一箱牛奶進行模擬帶包裝煮牛奶的情況。 分別採用不加熱、加熱2分鐘、加熱10分鐘和外包裝破損加熱四種方式進行試驗。 最終帶著四個檢測樣品來到國家食品安全監督檢驗中心進行檢測。 經過工作人員的檢測， 結果顯示這四種樣品都未檢出鋁超標，

中國複合材料學會的專家解釋說， 鋁箔包裝的最裡面一層聚乙烯膜（PE膜）， 普通水煮沸騰的溫度不足以把它溶解和破壞， 因此不會檢出鋁。 鋁材料也是相對比較穩定的， 它並不是特別活潑的金屬。 所以， 僅僅通過簡單的煮沸， 它是不會發生化學反應進入食品中的。 不過， 這種軟質材料的包裝， 也是為了便於我們購買和攜帶， 並不是用來作為加熱容器的。 所以消費者要飲用熱牛奶的時候， 還是建議從包裝袋裡倒出來。 另外， 這種鋁箔包裝的牛奶是絕對不能用微波爐加熱的。 除此之外， 過度加熱牛奶從營養方面來講同樣存在影響。