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帶包裝煮牛奶會造成鋁中毒?專家:別擔心

早晨喝牛奶是很多人的習慣, 不少人有將牛奶直接加熱的習慣。 最近網上有人說, 帶著包裝煮牛奶會造成鋁中毒。 因為牛奶包裝袋內側有一層鋁箔, 但只有很薄的一層聚乙烯膜覆蓋。 在煮的過程中, 聚乙烯膜在高溫下會發生破損, 導致有鋁析出, 最終引起慢性鋁中毒。

隨機購買了一箱牛奶進行模擬帶包裝煮牛奶的情況。 分別採用不加熱、加熱2分鐘、加熱10分鐘和外包裝破損加熱四種方式進行試驗。 最終帶著四個檢測樣品來到國家食品安全監督檢驗中心進行檢測。 經過工作人員的檢測, 結果顯示這四種樣品都未檢出鋁超標,

鋁含量都小於0.1毫克/千克。

中國複合材料學會的專家解釋說, 鋁箔包裝的最裡面一層聚乙烯膜(PE膜), 普通水煮沸騰的溫度不足以把它溶解和破壞, 因此不會檢出鋁。 鋁材料也是相對比較穩定的, 它並不是特別活潑的金屬。 所以, 僅僅通過簡單的煮沸, 它是不會發生化學反應進入食品中的。 不過, 這種軟質材料的包裝, 也是為了便於我們購買和攜帶, 並不是用來作為加熱容器的。 所以消費者要飲用熱牛奶的時候, 還是建議從包裝袋裡倒出來。 另外, 這種鋁箔包裝的牛奶是絕對不能用微波爐加熱的。 除此之外, 過度加熱牛奶從營養方面來講同樣存在影響。