偏食孕媽如何保障營養(1)
目錄：
第一章：偏食孕媽營養經
第二章：營養不良脾氣壞
第三章：孕婦安胎必吃的7大食物
偏食孕媽營養經
“全面、均衡、適度”是孕婦膳食的基本原則。 孕婦偏食可能造成營養缺乏， 甚至導致體質下降和胎兒發育不良。 為了寶寶健康， 孕媽咪應儘量克服偏食、挑食等不健康飲食習慣。
偏食孕媽咪的營養經
1、不愛吃魚、肉等動物性食物的孕媽咪
魚、肉等食物是人體優質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的主要來源。 肉類蛋白質含量一般為10%—20%， 其中肝臟含量最高， 達21%以上， 其次是瘦肉， 含量約17%。 肉類蛋白質屬於完全蛋白質，
膳食建議：補充豆製品和奶類及雞蛋
雞蛋、牛奶都是比較好的蛋白質來源， 堅果、豆類、豆製品也是上好的植物蛋白來源。 把肉換成豆腐， 每天保證300克乳製品、相當於40克大豆製品和一個雞蛋， 加之主食、蔬菜、水果中的蛋白質， 就不會減少蛋白質的攝入量。
畜肉、魚肉也是B族維生素的良好來源， 對於不吃肉的孕婦， 應注意增加粗糧、豆類及土豆、紅薯、山藥等的攝入，
紅肉類是血紅素鐵的良好來源， 不吃肉的孕婦， 可以選擇植物性食物中一些鐵含量高的食品， 像豆子、芝麻、榛子、核桃， 還有水果裡面像棗、桂圓等。 另外維生素C可以提高鐵的吸收率。 對於已有缺鐵性貧血症狀的孕婦， 建議諮詢醫生做進一步調理。 孕婦不愛吃魚和海產品， 補碘也是必要的。
2、不愛喝奶
奶類的營養成分齊全， 組成比例適宜， 牛奶營養豐富， 含有25種氨基酸(其中8種是人體必需的)對人體生長發育和組織更新有著極佳的促進作用;牛奶富含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質， 是我們生活中不可缺少的營養食品。 牛奶含量最豐富的營養元素無疑是鈣，
膳食建議：可以利用優酪乳或乳酪來代替。 優酪乳是指在消毒的鮮奶中接種乳酸桿菌後， 經發酵培養而成的乳製品， 易於人體消化吸收， 除乳糖分解形成乳酸外， 其他營養成分基本沒有變化。 優酪乳更適宜於乳糖不耐受者、消化不良的孕婦食用。 優酪乳、乳酪等乳製品同樣富含鈣， 而且優酪乳中的乳酸菌對於准媽媽的便秘也會有一定的改善作用。
如果完全不能接受乳製品， 可以選擇豆製品， 雞蛋、綠葉菜和保證每天最少30分鐘的日曬補充鈣。 孕婦已有缺鈣症狀， 可以在醫生的指導下服用鈣片。
3、不愛吃蔬菜
蔬菜能量低， 是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源。
膳食建議：孕婦並不是所有的蔬菜都不喜歡吃， 具體情況具體分析具體解決， 孕婦可以選擇可以接受的蔬菜， 對不喜歡的蔬菜選擇不同的烹調方法， 比如不喜歡吃綠葉菜， 但做成餃子或者餛飩可能就喜歡吃了。 一種蔬菜一段時間不喜歡吃， 過一段也許就喜歡了。 總之不能長期缺乏蔬菜的攝入，
蔬菜中的礦物質和維生素含量普遍略高於水果。 蔬菜在膳食中的攝入量大， 提供了大部分的膳食纖維、維生素C和胡蘿蔔素， 故水果不能代替蔬菜。
水果因不經過烹調加工， 營養損失較少。 水果中含有有機酸和芳香物質， 對提高食欲、改善消化吸收有利， 故蔬菜也不能代替水果。
特別提示
妊娠早期是一個比較特殊的時間段， 此時妊娠反應強烈， 這段時間需按照孕婦的喜好， 選擇促進食欲的食物， 目的是減少嘔吐。 孕早期不必像常人那樣強調飲食的規律性， 更不可強制進食， 進食次數少量多次， 而且數量、種類、時間應根據孕婦的食欲和反應的輕重及時進行調整，
營養不良脾氣壞
營養居然也能和脾氣攀上“交情”嗎?不錯， 如果缺乏B族維生素， 就可能導致脾氣由好變壞。 嘉興武警醫院婦科專家介紹說， 除了天生性格和外界刺激外， 營養缺乏也可能導致你的脾氣變壞。
B族維生素主要有維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素B12等。 其中， 維生素B1被稱為“精神性的維生素”， 對我們的神經組織和精神狀態有一定影響;而維生素B6參與色氨酸、糖和雌激素代謝;維生素B12負責核酸和氨基酸代謝， 同時也管理著人體神經系統的完整性。 由此， 不難看出， B族維生素是通過對神經系統的調控間接影響情緒。
如果人體缺乏維生素B1，就可能會讓我們變得脾氣暴躁、喜怒無常。這就提醒大家，平時不要總吃細糧，調劑著吃點粗糧，如燕麥、小米、玉米、全麥麵包等，這些都是富含維生素B1的食物。此外，儘量少喝酒，最好不喝酒，也能減少維生素B1的流失。
維生素B6對女性的作用更明顯，特別是口服避孕藥的女性，更應該增加維生素B6的攝入，如果攝入不足，就容易情緒激動、困倦和急躁。可是很多人不但沒有意識到這些，還因為減肥等原因主動放棄了維生素B6的補充。想要改善現狀，那麼就多吃點穀物和蔬菜吧，如大豆、花生、甘藍菜等。同時，羊肉、牛肉、豬肉都是天然的維生素B6補充劑。
維生素B12缺乏可能會讓你覺得腦子木，甚至有點反應遲鈍。不妨先用食物喂飽你的大腦，如多吃點動物的肝臟、紅色的肉、蛋、牛奶等。這都會給大腦提供充足的能量。
嘉興武警醫院婦科專家提醒，營養缺乏是產生壞脾氣的一個原因，我們日常飲食必須注意營養的全面均衡攝取，不要因為喜好或減肥而偏食。同時，為了減少B族維生素流失，我們在做飯時最好不要過分地燜、煎、炸、煲，要把握好火候。
孕婦安胎必吃的7大食物
孕婦是一生中的特殊階段，生一個健康聰明的小寶寶，又是每個孕婦的最大心願。科學地選擇食物不僅有利於母體健康，更有益於胎兒的發育。
1、最佳防吐食物
晨吐是孕婦最難受也是最常見的反應之一，給孕婦帶來相當大的痛苦。選擇適合孕婦口味的食物有良好的防吐作用，營養學家認為，檸檬和土豆含有多種維生素，對孕婦尤為合適。
2、最佳保胎蔬菜
菠菜含有豐富的葉酸，每100克菠菜的葉酸含量高達350微克，名列蔬菜之首。
葉酸的最大功能在於保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害。因此專家主張早期的兩個月內應多吃菠菜或服用葉酸片。同時，菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑鬱、失眠等常見的孕期併發症。
3、最佳飲料
綠茶乃微量元素的“富礦”，對胎兒發育作用突出的鋅元素就是其中一種。根據測定，在食譜相同的情況下，常飲綠茶的孕婦比不飲者每天多攝取鋅達14毫克，此外，綠茶含鐵元素也較豐富，故常飲綠茶可防貧血。
4、最佳防早產食品
丹麥專家研究表明，常吃魚有防止早產的作用。丹麥得樂群島的孕婦，平均孕期比其他地區長5天以上，奧妙在於食譜中魚類所占比重較大，因而專家推測魚肉中某種特殊脂肪酸起了積極作用。由於孕婦的孕期延長，嬰兒的平均出生體重也比其他地區高107克，為日後的發育打下了良好的基礎，故此孕期要多吃魚。
5、最佳零食
孕婦在正餐之外，吃一點零食可拓寬養分的供給管道。專家建議嗑一點瓜子，諸如葵花子、西瓜子、南瓜子等。葵花子富含維生素E，西瓜子含亞油酸較多，而亞油酸可促進胎兒大腦發育。南瓜子的優勢則在於營養全面，蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、尼可酸等應有盡有，而且養分比例平衡，有利於人體的吸收利用。
6、最佳酸味食品
孕婦往往對酸味食品感興趣，而孕婦吃酸也確有好處。女性懷孕以後，胎盤分泌一種絨毛促性腺激素，可抑制胃酸的分泌，導致消化酶的活力降低，使孕婦胃口減弱，消化功能下降，故吃酸無疑是對此種反應的一種補救。
同時，胎兒的發育特別是骨骼發育需要大量的鈣質，但鈣鹽沉積下形成骨骼離不開酸味食物的協助。此外，酸味食物可促進腸中鐵質的吸收，對母親和胎兒雙方都有益。
不過孕婦食用酸味食品要注意選擇。山楂的營養較豐富，但可加速子宮收縮，有導致流產之嫌，故孕婦最好“敬而遠之”。而番茄、楊梅、櫻桃、葡萄、柑橘、蘋果等是補酸佳品，孕婦宜食之。
7、最佳分娩食品
產婦分娩時需要足夠的產力，而產力來源於食物，在各種食物中當以巧克力為最佳，美國產科醫生稱它為最佳分娩食品。巧克力營養豐富，熱量多，如100克巧克力含糖50克，且能在短時間內被人體吸收，並迅速轉化成熱能，巧克力的消化吸收速度為雞蛋的5倍，對於急需熱量的產婦來講無疑是“雪中送炭”。故產婦臨產時吃幾塊巧克力，可望縮短產程，順利分娩。
結語：小編自己也是一個小偏食的人，深知改掉這樣習慣的困難性。選擇同類事物進行營養替代是最好不過的方法了。(文章原載于《家庭保健》，刊期：2012.04，2012.05，作者：徐靜，于康，版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多資訊，並不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯繫，我們將在第一時間刪除內容)。
如果人體缺乏維生素B1，就可能會讓我們變得脾氣暴躁、喜怒無常。這就提醒大家，平時不要總吃細糧，調劑著吃點粗糧，如燕麥、小米、玉米、全麥麵包等，這些都是富含維生素B1的食物。此外，儘量少喝酒，最好不喝酒，也能減少維生素B1的流失。
維生素B6對女性的作用更明顯，特別是口服避孕藥的女性，更應該增加維生素B6的攝入，如果攝入不足，就容易情緒激動、困倦和急躁。可是很多人不但沒有意識到這些，還因為減肥等原因主動放棄了維生素B6的補充。想要改善現狀，那麼就多吃點穀物和蔬菜吧，如大豆、花生、甘藍菜等。同時，羊肉、牛肉、豬肉都是天然的維生素B6補充劑。
維生素B12缺乏可能會讓你覺得腦子木，甚至有點反應遲鈍。不妨先用食物喂飽你的大腦，如多吃點動物的肝臟、紅色的肉、蛋、牛奶等。這都會給大腦提供充足的能量。
嘉興武警醫院婦科專家提醒，營養缺乏是產生壞脾氣的一個原因，我們日常飲食必須注意營養的全面均衡攝取，不要因為喜好或減肥而偏食。同時，為了減少B族維生素流失，我們在做飯時最好不要過分地燜、煎、炸、煲，要把握好火候。
孕婦安胎必吃的7大食物
孕婦是一生中的特殊階段，生一個健康聰明的小寶寶，又是每個孕婦的最大心願。科學地選擇食物不僅有利於母體健康，更有益於胎兒的發育。
1、最佳防吐食物
晨吐是孕婦最難受也是最常見的反應之一，給孕婦帶來相當大的痛苦。選擇適合孕婦口味的食物有良好的防吐作用，營養學家認為，檸檬和土豆含有多種維生素，對孕婦尤為合適。
2、最佳保胎蔬菜
菠菜含有豐富的葉酸，每100克菠菜的葉酸含量高達350微克，名列蔬菜之首。
葉酸的最大功能在於保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害。因此專家主張早期的兩個月內應多吃菠菜或服用葉酸片。同時，菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑鬱、失眠等常見的孕期併發症。
3、最佳飲料
綠茶乃微量元素的“富礦”，對胎兒發育作用突出的鋅元素就是其中一種。根據測定，在食譜相同的情況下，常飲綠茶的孕婦比不飲者每天多攝取鋅達14毫克，此外，綠茶含鐵元素也較豐富，故常飲綠茶可防貧血。
4、最佳防早產食品
丹麥專家研究表明，常吃魚有防止早產的作用。丹麥得樂群島的孕婦，平均孕期比其他地區長5天以上，奧妙在於食譜中魚類所占比重較大，因而專家推測魚肉中某種特殊脂肪酸起了積極作用。由於孕婦的孕期延長，嬰兒的平均出生體重也比其他地區高107克，為日後的發育打下了良好的基礎，故此孕期要多吃魚。
5、最佳零食
孕婦在正餐之外，吃一點零食可拓寬養分的供給管道。專家建議嗑一點瓜子，諸如葵花子、西瓜子、南瓜子等。葵花子富含維生素E，西瓜子含亞油酸較多，而亞油酸可促進胎兒大腦發育。南瓜子的優勢則在於營養全面，蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、尼可酸等應有盡有，而且養分比例平衡，有利於人體的吸收利用。
6、最佳酸味食品
孕婦往往對酸味食品感興趣，而孕婦吃酸也確有好處。女性懷孕以後，胎盤分泌一種絨毛促性腺激素，可抑制胃酸的分泌，導致消化酶的活力降低，使孕婦胃口減弱，消化功能下降，故吃酸無疑是對此種反應的一種補救。
同時，胎兒的發育特別是骨骼發育需要大量的鈣質，但鈣鹽沉積下形成骨骼離不開酸味食物的協助。此外，酸味食物可促進腸中鐵質的吸收，對母親和胎兒雙方都有益。
不過孕婦食用酸味食品要注意選擇。山楂的營養較豐富，但可加速子宮收縮，有導致流產之嫌，故孕婦最好“敬而遠之”。而番茄、楊梅、櫻桃、葡萄、柑橘、蘋果等是補酸佳品，孕婦宜食之。
7、最佳分娩食品
產婦分娩時需要足夠的產力，而產力來源於食物，在各種食物中當以巧克力為最佳，美國產科醫生稱它為最佳分娩食品。巧克力營養豐富，熱量多，如100克巧克力含糖50克，且能在短時間內被人體吸收，並迅速轉化成熱能，巧克力的消化吸收速度為雞蛋的5倍，對於急需熱量的產婦來講無疑是“雪中送炭”。故產婦臨產時吃幾塊巧克力，可望縮短產程，順利分娩。
結語：小編自己也是一個小偏食的人，深知改掉這樣習慣的困難性。選擇同類事物進行營養替代是最好不過的方法了。(文章原載于《家庭保健》，刊期：2012.04，2012.05，作者：徐靜，于康，版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多資訊，並不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯繫，我們將在第一時間刪除內容)。
