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偏食孕媽如何保障營養(1)

目錄:

第一章:偏食孕媽營養經

第二章:營養不良脾氣壞

第三章:孕婦安胎必吃的7大食物

偏食孕媽營養經

“全面、均衡、適度”是孕婦膳食的基本原則。 孕婦偏食可能造成營養缺乏, 甚至導致體質下降和胎兒發育不良。 為了寶寶健康, 孕媽咪應儘量克服偏食、挑食等不健康飲食習慣。

偏食孕媽咪的營養經

1、不愛吃魚、肉等動物性食物的孕媽咪

魚、肉等食物是人體優質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的主要來源。 肉類蛋白質含量一般為10%—20%, 其中肝臟含量最高, 達21%以上, 其次是瘦肉, 含量約17%。 肉類蛋白質屬於完全蛋白質,

其氨基酸組成接近人體組織蛋白質所需的模式, 消化率很高, 是膳食中優良蛋白質的來源之一。 魚肉組織細膩, 更容易消化, 也屬於完全蛋白, 是生物價較高的優質蛋白之一。 對於不喜歡吃魚、肉的孕婦, 應注意科學安排其它膳食, 注意搭配, 以避免營養素缺乏。

膳食建議:補充豆製品和奶類及雞蛋

雞蛋、牛奶都是比較好的蛋白質來源, 堅果、豆類、豆製品也是上好的植物蛋白來源。 把肉換成豆腐, 每天保證300克乳製品、相當於40克大豆製品和一個雞蛋, 加之主食、蔬菜、水果中的蛋白質, 就不會減少蛋白質的攝入量。

畜肉、魚肉也是B族維生素的良好來源, 對於不吃肉的孕婦, 應注意增加粗糧、豆類及土豆、紅薯、山藥等的攝入,

這些食物也是B族維生素的良好的來源, 並不遜色於豬肉、牛肉等。

紅肉類是血紅素鐵的良好來源, 不吃肉的孕婦, 可以選擇植物性食物中一些鐵含量高的食品, 像豆子、芝麻、榛子、核桃, 還有水果裡面像棗、桂圓等。 另外維生素C可以提高鐵的吸收率。 對於已有缺鐵性貧血症狀的孕婦, 建議諮詢醫生做進一步調理。 孕婦不愛吃魚和海產品, 補碘也是必要的。

2、不愛喝奶

奶類的營養成分齊全, 組成比例適宜, 牛奶營養豐富, 含有25種氨基酸(其中8種是人體必需的)對人體生長發育和組織更新有著極佳的促進作用;牛奶富含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質, 是我們生活中不可缺少的營養食品。 牛奶含量最豐富的營養元素無疑是鈣,

牛奶中鈣的吸收率也高, 在所有膳食中牛奶是最經濟、最安全和最有效的補鈣方式。

膳食建議:可以利用優酪乳或乳酪來代替。 優酪乳是指在消毒的鮮奶中接種乳酸桿菌後, 經發酵培養而成的乳製品, 易於人體消化吸收, 除乳糖分解形成乳酸外, 其他營養成分基本沒有變化。 優酪乳更適宜於乳糖不耐受者、消化不良的孕婦食用。 優酪乳、乳酪等乳製品同樣富含鈣, 而且優酪乳中的乳酸菌對於准媽媽的便秘也會有一定的改善作用。

如果完全不能接受乳製品, 可以選擇豆製品, 雞蛋、綠葉菜和保證每天最少30分鐘的日曬補充鈣。 孕婦已有缺鈣症狀, 可以在醫生的指導下服用鈣片。

3、不愛吃蔬菜

蔬菜能量低, 是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源。

蔬菜種類的不同, 所含的營養成分也各有特點:如葉菜類的蔬菜富含胡蘿蔔素、維生素C、鐵和鈣等;根莖類的蔬菜澱粉和纖維素含量較高, 鈣、磷和鐵的含量也比較豐富。 不喜歡吃蔬菜特別是不喜歡吃葉菜的孕婦, 容易缺乏各種維生素、礦物質, 膳食纖維的來源也相對減少。

膳食建議:孕婦並不是所有的蔬菜都不喜歡吃, 具體情況具體分析具體解決, 孕婦可以選擇可以接受的蔬菜, 對不喜歡的蔬菜選擇不同的烹調方法, 比如不喜歡吃綠葉菜, 但做成餃子或者餛飩可能就喜歡吃了。 一種蔬菜一段時間不喜歡吃, 過一段也許就喜歡了。 總之不能長期缺乏蔬菜的攝入,

對蔬菜攝入嚴重不足的孕婦, 可以增加一些水果的攝入, 但不是最好的辦法。

蔬菜中的礦物質和維生素含量普遍略高於水果。 蔬菜在膳食中的攝入量大, 提供了大部分的膳食纖維、維生素C和胡蘿蔔素, 故水果不能代替蔬菜。

水果因不經過烹調加工, 營養損失較少。 水果中含有有機酸和芳香物質, 對提高食欲、改善消化吸收有利, 故蔬菜也不能代替水果。

特別提示

妊娠早期是一個比較特殊的時間段, 此時妊娠反應強烈, 這段時間需按照孕婦的喜好, 選擇促進食欲的食物, 目的是減少嘔吐。 孕早期不必像常人那樣強調飲食的規律性, 更不可強制進食, 進食次數少量多次, 而且數量、種類、時間應根據孕婦的食欲和反應的輕重及時進行調整,

慢慢增進食量, 待孕婦反應不太嚴重時, 及時調整飲食, 做到食物多樣以達到均衡營養的目的。

營養不良脾氣壞

營養居然也能和脾氣攀上“交情”嗎?不錯, 如果缺乏B族維生素, 就可能導致脾氣由好變壞。 嘉興武警醫院婦科專家介紹說, 除了天生性格和外界刺激外, 營養缺乏也可能導致你的脾氣變壞。

B族維生素主要有維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素B12等。 其中, 維生素B1被稱為“精神性的維生素”, 對我們的神經組織和精神狀態有一定影響;而維生素B6參與色氨酸、糖和雌激素代謝;維生素B12負責核酸和氨基酸代謝, 同時也管理著人體神經系統的完整性。 由此, 不難看出, B族維生素是通過對神經系統的調控間接影響情緒。

如果人體缺乏維生素B1,就可能會讓我們變得脾氣暴躁、喜怒無常。這就提醒大家,平時不要總吃細糧,調劑著吃點粗糧,如燕麥、小米、玉米、全麥麵包等,這些都是富含維生素B1的食物。此外,儘量少喝酒,最好不喝酒,也能減少維生素B1的流失。

維生素B6對女性的作用更明顯,特別是口服避孕藥的女性,更應該增加維生素B6的攝入,如果攝入不足,就容易情緒激動、困倦和急躁。可是很多人不但沒有意識到這些,還因為減肥等原因主動放棄了維生素B6的補充。想要改善現狀,那麼就多吃點穀物和蔬菜吧,如大豆、花生、甘藍菜等。同時,羊肉、牛肉、豬肉都是天然的維生素B6補充劑。

維生素B12缺乏可能會讓你覺得腦子木,甚至有點反應遲鈍。不妨先用食物喂飽你的大腦,如多吃點動物的肝臟、紅色的肉、蛋、牛奶等。這都會給大腦提供充足的能量。

嘉興武警醫院婦科專家提醒,營養缺乏是產生壞脾氣的一個原因,我們日常飲食必須注意營養的全面均衡攝取,不要因為喜好或減肥而偏食。同時,為了減少B族維生素流失,我們在做飯時最好不要過分地燜、煎、炸、煲,要把握好火候。

孕婦安胎必吃的7大食物

孕婦是一生中的特殊階段,生一個健康聰明的小寶寶,又是每個孕婦的最大心願。科學地選擇食物不僅有利於母體健康,更有益於胎兒的發育。

1、最佳防吐食物

晨吐是孕婦最難受也是最常見的反應之一,給孕婦帶來相當大的痛苦。選擇適合孕婦口味的食物有良好的防吐作用,營養學家認為,檸檬和土豆含有多種維生素,對孕婦尤為合適。

2、最佳保胎蔬菜

菠菜含有豐富的葉酸,每100克菠菜的葉酸含量高達350微克,名列蔬菜之首。

葉酸的最大功能在於保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害。因此專家主張早期的兩個月內應多吃菠菜或服用葉酸片。同時,菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑鬱、失眠等常見的孕期併發症。

3、最佳飲料

綠茶乃微量元素的“富礦”,對胎兒發育作用突出的鋅元素就是其中一種。根據測定,在食譜相同的情況下,常飲綠茶的孕婦比不飲者每天多攝取鋅達14毫克,此外,綠茶含鐵元素也較豐富,故常飲綠茶可防貧血。

4、最佳防早產食品

丹麥專家研究表明,常吃魚有防止早產的作用。丹麥得樂群島的孕婦,平均孕期比其他地區長5天以上,奧妙在於食譜中魚類所占比重較大,因而專家推測魚肉中某種特殊脂肪酸起了積極作用。由於孕婦的孕期延長,嬰兒的平均出生體重也比其他地區高107克,為日後的發育打下了良好的基礎,故此孕期要多吃魚。

5、最佳零食

孕婦在正餐之外,吃一點零食可拓寬養分的供給管道。專家建議嗑一點瓜子,諸如葵花子、西瓜子、南瓜子等。葵花子富含維生素E,西瓜子含亞油酸較多,而亞油酸可促進胎兒大腦發育。南瓜子的優勢則在於營養全面,蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、尼可酸等應有盡有,而且養分比例平衡,有利於人體的吸收利用。

6、最佳酸味食品

孕婦往往對酸味食品感興趣,而孕婦吃酸也確有好處。女性懷孕以後,胎盤分泌一種絨毛促性腺激素,可抑制胃酸的分泌,導致消化酶的活力降低,使孕婦胃口減弱,消化功能下降,故吃酸無疑是對此種反應的一種補救。

同時,胎兒的發育特別是骨骼發育需要大量的鈣質,但鈣鹽沉積下形成骨骼離不開酸味食物的協助。此外,酸味食物可促進腸中鐵質的吸收,對母親和胎兒雙方都有益。

不過孕婦食用酸味食品要注意選擇。山楂的營養較豐富,但可加速子宮收縮,有導致流產之嫌,故孕婦最好“敬而遠之”。而番茄、楊梅、櫻桃、葡萄、柑橘、蘋果等是補酸佳品,孕婦宜食之。

7、最佳分娩食品

產婦分娩時需要足夠的產力,而產力來源於食物,在各種食物中當以巧克力為最佳,美國產科醫生稱它為最佳分娩食品。巧克力營養豐富,熱量多,如100克巧克力含糖50克,且能在短時間內被人體吸收,並迅速轉化成熱能,巧克力的消化吸收速度為雞蛋的5倍,對於急需熱量的產婦來講無疑是“雪中送炭”。故產婦臨產時吃幾塊巧克力,可望縮短產程,順利分娩。

結語:小編自己也是一個小偏食的人,深知改掉這樣習慣的困難性。選擇同類事物進行營養替代是最好不過的方法了。(文章原載于《家庭保健》,刊期:2012.04,2012.05,作者:徐靜,于康,版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多資訊,並不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題,請儘快與我們聯繫,我們將在第一時間刪除內容)。

如果人體缺乏維生素B1,就可能會讓我們變得脾氣暴躁、喜怒無常。這就提醒大家,平時不要總吃細糧,調劑著吃點粗糧,如燕麥、小米、玉米、全麥麵包等,這些都是富含維生素B1的食物。此外,儘量少喝酒,最好不喝酒,也能減少維生素B1的流失。

維生素B6對女性的作用更明顯,特別是口服避孕藥的女性,更應該增加維生素B6的攝入,如果攝入不足,就容易情緒激動、困倦和急躁。可是很多人不但沒有意識到這些,還因為減肥等原因主動放棄了維生素B6的補充。想要改善現狀,那麼就多吃點穀物和蔬菜吧,如大豆、花生、甘藍菜等。同時,羊肉、牛肉、豬肉都是天然的維生素B6補充劑。

維生素B12缺乏可能會讓你覺得腦子木,甚至有點反應遲鈍。不妨先用食物喂飽你的大腦,如多吃點動物的肝臟、紅色的肉、蛋、牛奶等。這都會給大腦提供充足的能量。

嘉興武警醫院婦科專家提醒,營養缺乏是產生壞脾氣的一個原因,我們日常飲食必須注意營養的全面均衡攝取,不要因為喜好或減肥而偏食。同時,為了減少B族維生素流失,我們在做飯時最好不要過分地燜、煎、炸、煲,要把握好火候。

孕婦安胎必吃的7大食物

孕婦是一生中的特殊階段,生一個健康聰明的小寶寶,又是每個孕婦的最大心願。科學地選擇食物不僅有利於母體健康,更有益於胎兒的發育。

1、最佳防吐食物

晨吐是孕婦最難受也是最常見的反應之一,給孕婦帶來相當大的痛苦。選擇適合孕婦口味的食物有良好的防吐作用,營養學家認為,檸檬和土豆含有多種維生素,對孕婦尤為合適。

2、最佳保胎蔬菜

菠菜含有豐富的葉酸,每100克菠菜的葉酸含量高達350微克,名列蔬菜之首。

葉酸的最大功能在於保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害。因此專家主張早期的兩個月內應多吃菠菜或服用葉酸片。同時,菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑鬱、失眠等常見的孕期併發症。

3、最佳飲料

綠茶乃微量元素的“富礦”,對胎兒發育作用突出的鋅元素就是其中一種。根據測定,在食譜相同的情況下,常飲綠茶的孕婦比不飲者每天多攝取鋅達14毫克,此外,綠茶含鐵元素也較豐富,故常飲綠茶可防貧血。

4、最佳防早產食品

丹麥專家研究表明,常吃魚有防止早產的作用。丹麥得樂群島的孕婦,平均孕期比其他地區長5天以上,奧妙在於食譜中魚類所占比重較大,因而專家推測魚肉中某種特殊脂肪酸起了積極作用。由於孕婦的孕期延長,嬰兒的平均出生體重也比其他地區高107克,為日後的發育打下了良好的基礎,故此孕期要多吃魚。

5、最佳零食

孕婦在正餐之外,吃一點零食可拓寬養分的供給管道。專家建議嗑一點瓜子,諸如葵花子、西瓜子、南瓜子等。葵花子富含維生素E,西瓜子含亞油酸較多,而亞油酸可促進胎兒大腦發育。南瓜子的優勢則在於營養全面,蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、尼可酸等應有盡有,而且養分比例平衡,有利於人體的吸收利用。

6、最佳酸味食品

孕婦往往對酸味食品感興趣,而孕婦吃酸也確有好處。女性懷孕以後,胎盤分泌一種絨毛促性腺激素,可抑制胃酸的分泌,導致消化酶的活力降低,使孕婦胃口減弱,消化功能下降,故吃酸無疑是對此種反應的一種補救。

同時,胎兒的發育特別是骨骼發育需要大量的鈣質,但鈣鹽沉積下形成骨骼離不開酸味食物的協助。此外,酸味食物可促進腸中鐵質的吸收,對母親和胎兒雙方都有益。

不過孕婦食用酸味食品要注意選擇。山楂的營養較豐富,但可加速子宮收縮,有導致流產之嫌,故孕婦最好“敬而遠之”。而番茄、楊梅、櫻桃、葡萄、柑橘、蘋果等是補酸佳品,孕婦宜食之。

7、最佳分娩食品

產婦分娩時需要足夠的產力,而產力來源於食物,在各種食物中當以巧克力為最佳,美國產科醫生稱它為最佳分娩食品。巧克力營養豐富,熱量多,如100克巧克力含糖50克,且能在短時間內被人體吸收,並迅速轉化成熱能,巧克力的消化吸收速度為雞蛋的5倍,對於急需熱量的產婦來講無疑是“雪中送炭”。故產婦臨產時吃幾塊巧克力,可望縮短產程,順利分娩。

結語:小編自己也是一個小偏食的人,深知改掉這樣習慣的困難性。選擇同類事物進行營養替代是最好不過的方法了。(文章原載于《家庭保健》,刊期:2012.04,2012.05,作者:徐靜,于康,版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多資訊,並不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題,請儘快與我們聯繫,我們將在第一時間刪除內容)。